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廢啤酒丟棄太浪費 日本推出廢啤酒製成的琴酒
發布日期：
2020/11/2
隨著武漢肺炎疫情的蔓延，日本的啤酒在今年四月的銷量與去年同期相比已經減少了52.1%，因此，為了利用這些廢棄的啤酒，ABInBev Japan、Gekkeikan Sake Company以及Ethical Spirits & Co開始合作進行一個新項目－將不需要的啤酒蒸餾為琴酒，最終產品名為Revive Gin，360ml，5,500日圓(JPY)，已於九月正式上市。
在生產方面 啤酒在蒸餾開始之前先用日本山毛櫸木浸泡
然後再用杜松子 啤酒花和檸檬皮等植物調味料調味
在合作中，三家日本飲料公司聯手將廢氣啤酒變身為琴酒，以支持當地的文化和娛樂產業。全球最大的啤酒製造商和百威在日本的所有者ABInBev Japan提供了20,000L的過剩啤酒作為基本成分，Gekkeikan Sake Company則監督了蒸餾過程，而Ethical Spirits & Co負責分銷，據說擁有清淡優雅的味道，並帶有辛辣與鹹味。
此琴酒的部分銷售額，將捐贈給當地文化和娛樂產業的藝術家和業務營運商，由於武漢肺炎疫情的影響，該行業面臨著前所未有的危機，損失了1,750億日圓(JPY)。Ethical Spirits & Co是一家釀酒廠，旨在支持飲料行業的永續發展，在此琴酒之前，它曾與Masumi清酒釀造廠合作，對使用過的清酒酒渣作為琴酒原料進行再造。
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