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看懂雪莉桶語言 坦杜威士忌蒸餾廠一一告訴你
發布日期:
2020/11/12
市面上琳琅滿目各種品牌的雪莉桶威士忌,各家都標榜雪莉桶,價格卻有天南地北的差距,您有想過為什麼嗎?大部份酒廠為了產製經濟效益前段會放在成本低的桶型,等要裝瓶前才放到雪莉桶桶存,增添一點雪莉風味,查看酒標上會有Sherry cask Finish的標示。
從蒸餾完成的新酒注入雪莉桶陳年到裝瓶前的那一刻
100%都是在雪莉桶內熟成
熟悉蘇格蘭威士忌產業的威迷內行人就都知道,西班牙雪莉桶取得不易,年產量只佔蘇格蘭威士忌總產量的5-7%,最難得最珍稀的是全程都在雪莉桶熟成,一路走來始終如一,而坦杜威士忌就是全程雪莉桶之代表,坦杜威士忌堅持以全程雪莉桶熟成,真材實料,國際評比中屢獲佳績,打響名聲。
坦杜品牌總監Iain Weir表示:「對所有蘇格蘭蒸餾廠而言,由於雪莉桶取得不易,造成雪莉桶陳放的威士忌原酒彌足珍貴;自從集團於西元2011年買下坦杜蒸餾廠後,堅持只使用雪莉桶陳放,主要是創造出坦杜蒸餾廠的巔峰之作,為消費者帶來獨特豐富、圓潤、果香、辛香味等所帶來的均衡滑順口感且多層次的柔長尾韻。」
坦杜團隊為了確保雪莉桶來源供應無虞,大舉前往雪莉桶的供應源頭-西班牙,從橡樹林取材、切割、風乾、烤桶,經過雪莉酒的潤桶後,造就完美的雪莉桶,坦杜團隊親自監督過程,在蘇格蘭威士忌產業中有如此講究的蒸餾廠區指可數,坦杜蒸餾廠傾力投入更多時間及成本以提供優質不同凡響的威士忌。
在蒸餾熟成的產製路上,為什麼堅持全程雪莉桶桶陳?一顆雪莉桶的成本是其他桶型的10倍,取得也不容易,能夠出產的威士忌產量更是有限,很少蒸餾廠願意投入成本及時間,坦杜蒸餾廠選擇與眾不同的道路,製作酒體馥郁濃厚獨具特色的酒款,著重質量的堅持。坦杜威士忌已成為蘇格蘭產業中雪莉桶威士忌的指標。
陸海洋行股份有限公司:
www.sealand-wine.com.tw
歡迎來電洽詢,服務專線:0800-803-999
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