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王者之飲全新皇家柏克萊威士忌全球首發上市

發布日期：2020/11/24

蘇格蘭威士忌皇家柏克萊，史上第一個被授予皇家認證，並在台灣這個威士忌天堂作為全球首發之地！在連續二年榮獲國際威士忌大賽(International Whisky Competition)年度最佳調酒大師的首席調酒師Stephanie MacLeod不斷探究下，利用不同類型的雪莉酒桶為皇家柏克萊原本輕盈果香酒體勾勒描繪出更多迷人面貌。

12、18以及21年，三種年份分別展演了不同的雪莉桶熟成藝術，珍稀的雪莉桶賦予了新系列迷人的風貌，可謂雪莉桶過桶之臻峯造極技藝！全新進化、全面升級，2020年首度亮相，全系列三種年份精濃度皆為46%，非冷凝過濾且無焦糖調色，呈現最真實的皇室風味；在珍貴的雪莉桶交錯運用之下，更重新定義雪莉桶威士忌風格氣息。

細膩優雅的風味更受到了威廉四世的青睞
並史無前例的在1833/8/15頒發皇室認可證
從此柏克萊酒廠可以冠上Royal字樣成為現今的皇家柏克萊

皇家柏克萊酒廠史上第一雙王認證國王專屬的威士忌
擁有超過200多年歷史的皇家柏克萊酒廠，是由威廉．費瑞哲(William Fraser)陸軍上尉於1812年所創建，座落於蘇格蘭高地耐恩鎮(Nairn)附近的考多城堡(Cawdor Estate)轄地內，地處偏遠且地形崎嶇的鄉村田野間，擁抱著肥沃土壤，構成一個絕佳的酒廠所在地。年復一年的生產著果香圓潤、香氣馥郁的皇家柏克萊酒廠威士忌。

整個蘇格蘭威士忌歷史裡只有三間單一麥芽威士忌酒廠享有此榮耀，而皇家柏克萊正是第一間，自此更受世人尊為「王者之飲」(The Kings Own Whisky)與「神賜之飲」(The Drink Divine)。1838年，皇家柏克萊出類拔萃的風味，讓維多利亞女王再次頒發皇室許可證，更讓皇家柏克萊成為全蘇格蘭唯一獲得「雙王認證」的酒廠。

堅持採用長時間發酵的作法讓酵母有充分餘裕培養酚類香味物質
在西伯利亞原木發酵槽中進行70小時的發酵
讓酒體醇厚花果香氣特別突顯

堅持傳統製程長達七十小時發酵沿襲皇室的頂級風味
秉持200多年來的優良傳統，皇家柏克萊酒廠選用考多平原內完美無瑕的水源、最優質的蘇格蘭大麥，透過高大壺式蒸餾器，讓酒精與銅壁擁有充分作用的空間；林恩臂角度上揚，能提高酒精蒸氣的迴流效果；延長酒液萃取的時間，精煉出純淨明亮的酒體，以及雅致柔順的花果調性。

Stephanie Macleod重新規畫了三款核心威士忌的製程
最開始皇家柏克萊是在初次波本桶二次桶與重組桶裡陳年
再將它們調配融和後根據不同年份放入三種雪莉桶進行二次熟成

世界最佳調酒師熟成技藝展演重新定義雪莉桶威士忌
收尾技藝(The Finishing Touch)就是皇家柏克萊酒廠具體呈現不斷追求極致完美的雪莉桶過桶的藝術！它好比是最後的潤色藉以增添風貌，又好比最後一哩路、最後的裝飾物，創造出酒液獨特的風格與最極致的品飲體驗，此次推出了全新系列的皇家柏克萊12、18以及21年，更展現年度最佳調酒師的用桶技藝。

皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 酒精濃度46%
建議售價NT$1,450

Oloroso雪莉酒本身有著圓潤溫厚的性格、複雜並勁道十足，最明顯的是堅果核桃、再帶著絲絲烘烤、蔬菜與菸草的味道。而皇家柏克萊12年的風味即是由Oloroso雪莉桶架構起，有著巧克力覆蓋著杏仁、辛香料與燉煮水果的特殊氣息；展現著成熟桃子、黑櫻桃、巧克力覆蓋著杏仁與黑砂糖，為一款柔順又深具魅力的威士忌。

皇家柏克萊18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
700ml 酒精濃度46%
建議售價NT$3,680

Palo Cortado被視為雪莉酒釀酒大師的重要決定，首席調酒師一直想嘗試以該雪莉酒桶來過桶熟成威士忌，利用這稀有的雪莉酒桶去架構出綠橄欖與菸草香合為一體的迷人芬芳。皇家柏克萊18年顛覆了雪莉桶威士忌的既定印象，為一款複雜迷人的威士忌，豐富的辛香味、奶油香草、果粒豐滿且富含水份的水果，再帶著可可粉與柑橘香氛。

皇家柏克萊21年單一麥芽蘇格蘭威士忌
700ml 酒精濃度46%
建議售價NT$7,280

皇家柏克萊21年堪稱最曼妙美麗的雪莉桶威士忌，完美平衡了雪莉酒、來自木桶的影響因素與皇家柏克萊本身細緻優雅的酒體、將Oloroso、Palo Cortado與Pedro Ximenez三種雪莉桶的威士忌調配為最完美和諧的狀態，飽滿豐富的芬香、帶著豔陽溫暖後的夏日莓果味、點綴著肉桂與黑砂糖的曼妙滋味；酒體豐厚，尾韻相當細膩優雅。

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