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格蘭傑蛋糕－A Tale of Cake威士忌歡頌快樂時光
發布日期：
2020/11/27
善於發揮無窮想像與創意的格蘭傑，以生活中歡笑慶祝的美妙記憶為靈感，用甜美與令人陶醉的單一麥芽威士忌來歡頌每一個快樂時光，推出2020年全新限量版商品格蘭傑「蛋糕－A Tale of Cake」，700ml，酒精濃度46%，建議售價NT$2,000，慶祝關於由甜蜜蛋糕所帶來的一切美好，即日起陸續於全台指定菸酒專販售。
除了這款帶著複雜而多層次、鮮明甜美、蜂蜜與白巧克力的限量酒款之外，為了滿足所有愛好者的味蕾，格蘭傑更與被譽為「紐約的威利·旺卡」的世界最佳甜點師多米尼克·安塞爾(Dominique Ansel)與專業的調酒師攜手合作，將蛋糕與調酒搭配在一起，打造獨一無二的《CakeTail》。
格蘭傑蛋糕－A Tale of Cake威士忌
全新的限量商品「蛋糕」靈感來自格蘭傑的瘋狂科學家－總製酒師比爾‧梁思敦博士(Dr Bill Lumsden)，他發現無論是和奶奶一起動手做甜點，或是女兒為他做的翻轉鳳梨生日蛋糕，一切所有的快樂回憶都跟蛋糕有關，於是他開始思考如何可以把蛋糕魔力放進單一麥芽威士忌裡面。
秉持比爾博士的實驗精神，他將威士忌放入來自匈牙利的托卡伊(Tokaji)貴腐甜白酒桶中進行換桶窖藏陳釀，打造出複雜且精妙的甜美層次，同時也帶著格蘭傑滑順的水果風味，這款限量的格蘭傑威士忌於焉誕生。托卡伊貴腐甜白酒是來自匈牙利托卡伊地區的珍貴甜點酒，使用貴腐葡萄釀製而成。
格蘭傑總製酒師 比爾博士
貴腐菌(Botrytis Cinerea)在潮濕的條件下生長，使葡萄萎縮並濃縮其糖分，創造出獨特的風味。許多年前，對葡萄酒著迷的比爾博士對托卡伊貴腐甜白酒的甜美和獨特的蜂蜜風味深深著迷，隨即便採購了一批托卡伊的貴腐甜白酒桶開始進行威士忌熟成實驗，結果發現這些酒桶可以帶給格蘭傑不一樣風格的醇厚甜美。
受這些早期實驗的啟發，比爾博士使用了皇室托凱酒莊(Royal Tokaji)的托卡伊貴腐甜白酒桶打造這一款格蘭傑限量版「蛋糕」。蘇格蘭最高的銅製蒸餾器賦予格蘭傑細緻的酒體與豐富的水果花香風味，這是因為蒸餾器的脖子高度和長頸鹿一樣高，酒氣有更長的行程與銅對話，從而使酒體更加細膩，並具有更多的口味和香氣。
經典格蘭傑威士忌
蒸餾出來的新酒首先被注入美國白橡木波本桶進行熟成，進而帶出格蘭傑獨特的柑橘、香草奶油複雜風味；接著再將威士忌轉換至托卡伊貴腐甜白酒桶，進行換桶熟成，最後才得到這一款酒體呈濃豔的紅銅色的威士忌，這款「蛋糕」所帶來的複雜甜美與水果調子的完美平衡。
如各位所期待的，這款酒毫無疑問與蛋糕完美搭配，於是格蘭傑攜手甜點師－多米尼克·安塞爾合作，以這款格蘭傑「蛋糕」為發想，打造出風味獨特的鳳梨船蛋糕，並邀請專業調酒師傑瑞米·勒·布蘭奇(Jeremy Le Blanche)創作鳳梨風味的Old Fashioned調酒，二者加成造就出獨特且美味可口的《CakeTail》。
格蘭傑勒桑塔Lasanta威士忌
除了在多米尼克紐約的麵包店中限量販售外，格蘭傑的社群頻道也將播出多米尼克與傑瑞米居家創作影片，讓甜點與威士忌的愛好者都可以在家享受美好。此外，多米尼克和傑瑞米還發明了《CakeTail》雙人舞，歡頌格蘭傑最受歡迎的三款威士忌：經典格蘭傑、格蘭傑12年PX雪莉桶 Lasanta以及格蘭傑14年波特桶 Quinta Ruban。
比爾博士表示：「跟很多人一樣，我最美好的回憶很多是來自蛋糕，藉由在托卡伊酒桶中陳釀，我捕捉了格蘭傑那恣意於蛋糕樂事的歡樂時光。這款威士忌味道帶著甜美、複雜的蜂蜜、白巧克力與水果味和淡淡的薄荷味。當它與蛋糕一起品嚐時，滋味令人驚嘆，我們樂見多米尼克將其靈感活發地揮在他的《CakeTail》作品中。」
格蘭傑昆塔盧本Quinta Ruban威士忌
格蘭傑「蛋糕－A Tale of Cake」品酒筆記
色澤：
濃豔紅銅色。
香氣：
豐富、耐人尋味的多層次香氣，洋溢著百香果、桃、梨、芒果的芳香，隨後浮現更為明顯的鹹香味，猶如烤麵包，柔和橡木與奇特而細膩的礦物質香氣，然後是格蘭傑經典的蜂巢、香草和杏仁，再加上淡淡的牛奶巧克力風味。加入適量的水即帶出宛如杏子、接骨木花、花醋栗、蜂花粉和桃子糖漿般更清爽的香韻。
口感：
口感意外地同時具有酸、甜的滋味，融合了像糖果般的風味，口中可感受到似蜂蜜、白巧克力、杏子、杏仁、香草和梨子的甜味；這種酸甜的滋味與經典格蘭傑的橘子與薄荷醇風味相平衡。
尾韻：餘韻悠長，再次讓人聯想起蜂膠、巧克力杏仁和山核桃的美味融合
2020年全新限量版商品格蘭傑 蛋糕－A Tale of Cake
700ml 酒精濃度46% 建議售價NT$2,000
關於CakeTails 蛋糕調酒：
CakeTails顧名思議是取自Cake和Tails的配搭，其靈感源於格蘭傑單一麥芽的特色，期望受到威士忌舊雨新知的喜愛。多米尼克與傑瑞米合作，策劃了4款CakeTails，藉此頌讚格蘭傑 A Tale of Cake和另外3款非凡的格蘭傑單一麥芽威士忌：經典格蘭傑、格蘭傑 Lasanta勒桑塔及格蘭傑Quinta Ruban昆塔盧本。四款CakeTail的詳細資料如下：
格蘭傑蛋糕
甜點：
多米尼克用鳳梨船搭配迷你三明治蛋糕與這款甜蜜的威士忌、水果味共舞；蛋糕是以切片的杏仁海綿蛋糕浸泡在威士忌糖漿中，再搭配一層新鮮鳳梨和紅糖甘納許製成。
調酒：
Cake Old Fashioned
材料：
50ml格蘭傑蛋糕 / 7.5ml椰子水 / 7.5ml鳳梨糖漿 / 1抖振 裴喬氏芳香苦精 / 1撮黑胡椒
做法：
將所有材料與冰塊一起攪拌，然後連同冰塊倒入杯中並以橙皮和核桃仁點綴。
經典格蘭傑
甜點：
煮熟的梨子漂浮在由經典格蘭傑威士忌和香草製成的糖漿中，加上檸檬百里香和橘子的味道，成品帶有格蘭傑單一麥芽威士忌獨特的清淡水果味。
調酒：
Pear Fizz
材料：
45ml經典格蘭傑 / 25ml梨子汁 / 10ml檸檬汁 / 15ml香草糖漿 / 1抖振 柑橘苦精 / 一點香檳補滿
做法：
將前面五種材料與冰塊一起搖勻，再過濾到雞尾酒杯中。加入少量(最多25ml)香檳。以一枝百里香點綴。
格蘭傑12年PX雪莉桶 Lasanta
甜點：
阿法奇朵(Affogato)完美詮釋威士忌的濃郁氣息，自製栗子冰淇淋與煙燻肉桂奶油展現勒桑塔豐富香氣與堅果味。
調酒：
Frosted Flip
材料：
45ml格蘭傑12年PX雪莉桶 Lasanta / 15ml焦糖糖漿 / 25ml鮮奶油 / 2滴Fee Bros.阿茲提克巧克力苦精 / 1滴一點點安哥斯圖娜苦精 / 1顆全蛋
做法：
將所有材料與冰塊一起攪拌，再過濾到冰鎮的酒杯中覆上冰塊並用肉桂粉和巧克力屑點綴。
格蘭傑14年波特桶 Quinta Ruban
甜點：
濃重深色巧克力布朗尼散發著威士忌的濃郁巧克力香氣，柔滑的口感與果仁糖中的橙花與格蘭傑14年波特桶相得益彰。
調酒：
Choco-Vino
材料：
40ml格蘭傑14年波特桶 Quinta Ruban / 15ml波特酒 / 10ml金巴利(Campari) / 5ml黑可可酒
做法：
將所有材料與冰塊一起攪拌，然後連同冰塊倒入杯中並以橙皮點綴。
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