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蘇格登 38年酒齡的單一麥芽威士忌 製程秘辛
發布日期：
2021/1/25
帝亞吉歐(Diageo)從蘇格登(Singleton of Glen Ord)酒廠推出酒齡38年的單一麥芽威士忌，酒精濃度49.6%，建議售價2,100英鎊(GBP)，全球僅限量推出1,689瓶，帶有紅蘋果、芒果和糖漬柑桔類水果的香氣，而後浮現肉桂香料烤蘋果、焦糖軟糖、少許鹽味，以及淡淡的花椒芬芳隨之而來。
蘇格登38年單一麥芽威士忌 酒精濃度49.6%
建議售價2,100英鎊(GBP) 全球僅限量推出1,689瓶
蘇格登38年單一麥芽威士忌為原桶強度，使用8個酒桶的酒液製作而成，先經過12年的陳年後，酒液被倒入精選的波本桶、Pedro Ximénez Oloroso酒桶以及美國新橡木桶中，再經過長達26年的二次陳年，是該品牌歷史中耗時最長的。去年，蘇格登推出最古老的裝瓶產品－53年的單桶酒款。
蘇格登38年單一麥芽威士忌為原桶強度
調酒師Maureen Robinson表示：「蘇格登38年單一麥芽威士忌釀造於蘇格登令人興奮的時代－進行味覺試驗的時期，這是我們威士忌製造領域的一項創新。當時，選擇新的美國橡木桶對我們來說是很新的作法，我們決定進行長時間的二次陳化，以繼續釋放威士忌中層層堆疊的風味。」
蘇格登38年單一麥芽威士忌
經過長達26年的二次陳年 是該品牌歷史中耗時最長的
再補充道：「我記得在第二次成熟僅僅3年後，我們品飲過酒桶中的酒液，然而，我被震驚了，即使在這樣的早期階段，我們也能辨別出新橡木桶所呈現出的豐富風味。要使這些橡木桶進一步成熟，必須多等20多年，我們正在探索如何在威士忌中發掘出非凡的風味，現在，可以與世界分享這種真正美味的單一麥芽威士忌是我的榮幸。」
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