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天頂推出薑汁啤酒桶過桶熟成的愛爾蘭威士忌

發布日期：2021/2/14

位於都柏林的天頂(Teeling)威士忌與倫敦的Umbrella Brewing合作，開發了用生薑啤酒桶製成的第一批愛爾蘭威士忌。透過這次機會，天頂和總部位於倫敦的啤酒廠與Cidery製造了兩種產品：Umbrella London Ginger Beer Finished Teeling Whiskey以及Teeling Whiskey Finished Umbrella London Ginger Beer。

Umbrella London Ginger Beer Finished Teeling Whiskey

兩家生產商之間的合作關係，來自對現代本地的靈感，以及為突破傳統界限產品的共同熱情。Umbrella London Ginger Beer finished Teeling Whiskey，酒精濃度46%，建議售價45英鎊(GBP)；而Teeling Whiskey finished Umbrella London Ginger Beer，330ml，8入的建議售價30英鎊(GBP)，24入的建議售價85英鎊(GBP)。

酒精濃度46% 建議售價45英鎊(GBP)

天頂釀酒師Alex Chasko從Umbrella Brewing手中，挑選了幾桶生薑啤酒桶來製作愛爾蘭威士忌。未使用冷凝過濾，每個酒桶都用來結合天頂的小批次威士忌，之後將酒桶運回天頂酒廠，重新裝滿天頂威士忌後再次經歷為期九個月的熟成，藉以產生生薑的氣息，以及濃郁的糖蜜和淡淡麥芽香氣，並帶有持久的香料味。

具有生薑的氣息以及濃郁的糖蜜和淡淡麥芽香氣
並帶有持久的香料味

而使用威士忌桶過桶陳年的啤酒，則是把500L薑汁啤酒放在來自天頂的兩個波本威士忌豬頭桶中陳化兩年，然後將其碳酸化和裝罐製成。此外，另有以套裝組形式推出的禮盒組合，其中包括一瓶威士忌、兩罐威士忌過桶陳年的生薑啤酒、兩個酒杯，以及來自Bethnal Green的The Sun Tavern的杯墊，建議售價80英鎊(GBP)。

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