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美味限定聯名布納哈本攜手Smith & Wollensky

發布日期：2021/5/15

2021年在「世界威士忌大賞WWA」再度蟬聯艾雷島冠軍酒廠的布納哈本，向來以淡雅輕柔、具有淡淡海風鹹味的風格聞名於世。而在IG界「#台北牛排館」hashtag拿下第一位的話題名店Smith & Wollensky Taipei，來自紐約曼哈頓，擁有眾多名人加持：股神巴菲特最愛、電影《穿著Prada惡魔》總編輯米蘭達指定必吃。

即日起至6/30
Smith & Wollensky攜手布納哈本單一麥芽威士忌
推出台北店才吃得到的招牌「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」

獨門乾式熟成技術是Smith & Wollensky的靈魂，銷魂滋味令老饕為之瘋狂。位於微風南山47樓的台北店，極致表現出美式牛排的豪邁厚味精神。喝威士忌是一種態度，品味牛排是一種信仰，一次滿足你對兩者的所有美好想望，今年春夏，即日起至6/30，一場由威士忌界與美食圈王者強強聯手的盛事，究竟會迸發出怎樣的美味詩歌？

由威士忌界布納哈本與美食圈Smith & Wollensky
的雙王者強強聯手美味可期

威士忌界與美食圈王者強強聯手威士忌牛排再創厚味新高標
料理與威士忌之間的親密關係，餐酒搭是基本盤，以酒入菜則將美味帶往另一種新穎華美的境界，浪漫詮釋1+1大於2的美味關係。而台北店開發的「威士忌乾式熟成牛排」更是大受歡迎，美國四周熟成牛肉外加兩周威士忌酒熟成牛排，賦予乾式熟成牛排更加不凡的魅力，當季才吃得到的限定版料理，讓味蕾感受尊榮款待。

Smith & Wollensky特地攜手布納哈本單一麥芽威士忌，讓台北店才吃得到的招牌「威士忌乾式熟成牛排」更臻於完美！為了演繹最佳風味，布納哈本品牌大使Jackie李淂躍精心挑選了「布納哈本托奇亞單一麥芽威士忌」入味，豐富舌尖層次滋韻，加上近在咫尺的台北101奢華窗景，氣氛滿點，成就令人值得細細品味的燦爛食光。

本身也是牛排控的他表示：「TOITEACH A Dhà在蘇格蘭古蓋爾語中是『煙醺續章』的意思，這支小批次酒款兼具泥煤煙燻風味、Oloroso雪莉桶及帶有些許波本桶風味，有著特殊的淡淡海風鹹味和煙燻堅果香氣，遇上S&W乾式熟成牛排迷人煙燻的滿盈香氣，不但在味譜上能相互呼應產生共鳴，更能各自發光，帶來截然不同的風味！」

以布納哈本12年微醺佐佳餚
加上近在咫尺的台北101奢華窗景氣氛滿點

布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼乾式熟成牛排味濃甘美華麗
在牛排乾式熟成過程中，以充滿花香、果香、煙燻堅果香氣的「布納哈本托奇亞單一麥芽威士忌」作為酵素引子緩緩延展，軟化肉質及牛筋，最後充分呈現出軟嫩與嚼勁並俱的絕佳口感。如此經歷繁複工序才得以為饕客們獻上的「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」，滋味比起一般熟成牛排更為醇厚，上桌瞬間就能感受到濃烈的香氣。

賞味建議以三分熟為佳，入口時，托奇亞迷人的泥煤味化作煙燻香氣，襯托出肋眼的濃郁脂香，使得乾式熟成的風味層次更加立體豐富，且表皮香酥，愈咀嚼愈有肉味，加上尾段出現的雪莉風桶甜味與肉汁一同在口中迸發，層疊出每一口深沉的愉悅歡快，堪稱奢侈的味覺享樂，為牛排畫下甜美句點！

推薦在店內單點一杯「布納哈本12年」微醺佐佳餚「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」，讓甜美雪莉風味及細緻胡椒⼝感，巧妙平衡牛排油脂並提升風味。為了慶祝這份空前無敵的賞味，布納哈本 × Smith & Wollensky Taipei更推出期間限定優惠活動：即日起至6/30於店內單點「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」，贈送「布納哈本12年」單杯。

以布納哈本12年微醺佐佳餚
讓甜美雪莉風味及細緻胡椒⼝感巧妙平衡牛排油脂並提升風味

【品酒筆記】
蘇格蘭布納哈本托奇亞艾雷島單⼀麥芽威⼠忌
Bunnahabhain Toiteach A Dhà s Islay Single Malt Scotch Whisky
700ml 酒精濃度46.3% 建議售價NT$1,680
嗅覺：迷⼈的泥煤香氣味，並飄散著淡淡的雪莉香氣及濃郁的橡⽊味。
⼝感：⼀入喉溫暖厚實的泥煤滋味，緊接著轉變為香甜Oloroso雪莉風味，最後以細緻的胡椒⼝感結尾。
餘韻：令⼈愉悅的餘韻濃郁⽽悠⻑。

期間限定推出的「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」
入口時托奇亞迷人的泥煤味化作煙燻香氣襯托出肋眼的濃郁脂香

蘇格蘭布納哈本12年艾雷島單⼀麥芽威⼠忌
Bunnahabhain Aged 12 Years Islay Single Malt Scotch Whisky
700 ml酒精濃度46.3% 建議售價NT$1,350
嗅覺：⾦黃⾊的酒液透露出清香，在空氣中流動著⼀抹微妙的煙燻香味。
⼝感：先是淡淡果香及堅果味，接著轉變成驚喜的麥芽甜味。
餘韻：帶有美妙的渾厚、圓潤⼝感，久久繚繞不散。

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