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皇家禮炮全新21年王者之鑽酒界達人品鑑共推

發布日期：2021/8/6

王，是一個領袖的頭銜，為英國女王伊莉莎白二世登基而生的皇家禮炮，是全球酒迷公認的威士忌之王，以全系列21年年份起跳創下高年份威士忌的標竿，同時引潮而動，不斷打造下一個傳奇。作為威士忌之王，2021年全新力作「王者之鑽」正掀起熱議，讓酒界達人驚艷紛紛推薦，也預示了頂級威士忌時代即將到來。

「王者之鑽」正掀起熱議讓酒界達人驚艷紛紛推薦

皇家禮炮以高年份酒液珍釀與極致調和工藝承襲皇室淵源，坐擁全世界最暢銷的高年份頂級調和蘇格蘭威士忌，即便其經典的21年調和威士忌推出至今仍屢獲國際大獎肯定，皇家禮炮仍不止於此，不斷創新突破。如近年推出全球第一款與前愛馬仕調香師跨界合作、打造具100%台灣基因富東方美人茶香的「皇家禮炮23年調和威士忌」。

皇家禮炮2021年全新力作「王者之鑽」

接著再推出全球第一款以超過21種最低21年以上的單一麥芽原酒創作「皇家禮炮21年調和麥芽威士忌」，前者首度參賽ISC(國際烈酒大賽International Spirits Challenge)便拿下2021年雙金最大獎最高榮譽，後者也奪下金獎，年度整體表現被評為最佳蘇格蘭威士忌，打造面面精彩的威士忌帝國，王者風範實至名歸。

四位在威士忌界為權威級的大人物同時共推「王者之鑽」

首創常態性高年份調和穀物：王者之鑽登場便稱王
當皇家禮炮拿下ISC 2021最大贏家，酒迷們都在期盼威士忌之王的下一步－「王者之鑽」，21年頂級調和穀物威士忌，在一片慶賀聲中誕生！它精選珍貴已逝的鄧巴頓(Dumbarton)酒廠原酒構築乾淨輕盈的風骨，用史崔萊克(Strathclyde)酒廠原酒賦予豐滿香潤的厚度，建構風味層次，創造有別於一般穀物威士忌的絕世風味。

「王者之鑽」 21年頂級調和穀物威士忌在一片慶賀聲中誕生

仰賴首席調酒師Sandy Hyslop深厚紮實的經驗才能誕生獨一無二、稀有高年份調和穀物作品，加上以「常態性」推出罕見高年份調和穀物的策略，探尋調和穀物的味覺可能，將快速刷新全球酒迷的味蕾版圖，酒迷們無不好奇，在酒界達人的心中，「王者之鑽」究竟是一瓶什麼樣的威士忌呢？

「王者之鑽」在璀璨瓶身中藏有餘韻不絕的獨一風味

威士忌執杯大師林一峰、知識型狂熱酒徒邱德夫、藏酒論壇創辦人賴偉峯、飲食生活美學家葉怡蘭，四位在威士忌界為權威級的大人物，皆為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者(Keeper of the Quaich)，他們同時共推「王者之鑽」這瓶讓人驚豔的液體鑽石，在璀璨瓶身中藏有餘韻不絕的獨一風味，每一滴都能折射出耀眼話題。

玩味威士忌長達30年的威士忌執杯大師林一峰

林一峰：超越主流的主流風味讓人驚豔的甘醇層次
玩味威士忌長達30年的執杯大師林一峰，是台灣最早尋訪蘇格蘭酒廠的前驅，「全蘇格蘭約140家酒廠，穀物威士忌僅佔7家。」他強調穀物威士忌的鳳毛麟角，也觀察到單一麥芽威士忌在市場上有好惡分明的現象，高地的煙燻味、艾雷的泥煤風，都非一般人一試愛上的角色。

而穀物相較於麥芽威士忌，具有更圓潤香甜清新細緻的特色，特別是經過長時間高年份的橡木桶熟成後，有更勝一籌的細緻與濃郁，透過首席調酒師的調和功力，點亮甜美之中讓人難忘的「個性」。

「年輕的穀類威士忌多只有簡單的木桶特徵，高年份再經過良好調配後則展現有趣的個性，喝到「王者之鑽」真會讓人嚇一跳！有好多焦糖、楓糖與糖蜜的層次香氣，放一顆大冰球後馬上變得更甜！有趣極了。」林一峰強調，「王者之鑽」的柔順、細緻、香甜可口特質，都是消費者喜愛的主流風格。

但它既柔美又同時具複雜風味結構，背後是極其複雜的製酒過程、調和工藝和橡木桶管理。林一峰難忘2019年皇家禮炮21年「雪地馬球限量版」，是初次讓他萬分驚訝、突破穀物威士忌風味的作品，當時引發收藏潮流的熱度至今仍有餘溫，「王者之鑽」在2021延續了穀物話題，並以常態性上市成為難得的高年份普飲王者，是所有酒迷們的福音。

曾出版熱銷書籍的知識型狂熱酒徒邱德夫

邱德夫：鑑賞者必嚐直達高年份調和穀物的小宇宙
皇家禮炮帶領廣大消費者認識「稀有」穀物威士忌。在全球最大的威士忌資料庫Whiskybase共有178,097種威士忌，其中調和穀物威士忌(Blended Grain Scotch Whisky)僅有34種，約占34/178097*100 = 0.019%，過去台灣市場雖然有出現穀物威士忌，但多半是裝瓶廠的IB款(Independent Bottling)，由酒廠自己裝出的OB(Official Bottling)少之又少。

邱德夫調查，而「王者之鑽」當中使用的原酒包含了已消逝酒廠鄧巴頓，它於2002年關廠，酒廠在製程上堅持多一道工序，可去除一些苦澀的味道，展現屬於穀物的甜美。而史崔萊克酒廠的小麥原酒，則帶來柔軟溫和的香草甜，巧妙展現豐富層次與複雜甜滋味。

「這！這是穀物威士忌嗎？為什麼找不太到穀物威士忌常有玉米、小麥、青草等『穀物』(Grainy)風味？」邱德夫與林一峰同聲驚訝，他分享道，「王者之鑽」相當接近人們熟悉的麥芽威士忌，風味十分活潑，充滿焦糖、輕蜂蜜、香草、奶油等甜味與木質、荳蔻等辛香調，值得一嚐再嚐。

業界極具知名度的藏酒論壇創辦人賴偉峯

賴偉峯：皇家禮炮的新變種重返女王登基時的感動
它不是經典21年的微調版、更非新版21年的強化版，「王者之鑽」21年調和穀物威士忌是一款全新的品種，賴偉峯透露自己在試酒過程中，不自覺一杯又倒一杯很快見底，大大讚揚首席調酒師Sandy Hylop的「神級」表現。

賴偉峯進一步分析「王者之鑽」的珍稀度－1920年代美國啟動了禁酒令，導致許多酒廠紛紛倒閉，到1950年代才慢慢復廠，算一算存酒頂多陳年60年到頂，加上近30年來威士忌全球風行，多數穀物威士忌都被用來與麥芽威士忌一起調作調和威士忌(調和威士忌市占比在全球高達九成)。

在這之前，賴偉峯曾與其它達人一同在2019年首爾參與皇家禮炮新版21年發表，當時他就驚豔於藍瓶(調和)、綠瓶(調和麥芽)和黑瓶(泥煤)的獨到風味，全新奠立了皇家禮炮的「風味邏輯」，而兩年後誕生的「王者之鑽」更以高年份調和穀物將皇家禮炮帶往新的高度－更極致迷人、更多元華麗、更新創有趣。

穀物威士忌的「超低存量」加上皇家禮炮以「至少21年以上」的，完全是奢侈品的高訂等級。「王者之鑽」這樣的威士忌，適合藉由用「實驗精神」來反覆品飲，賴偉峯提供自己私下品嚐「王者之鑽」的五個步驟，建立品味之道的儀式感－

1.   用ISO杯或是格蘭凱恩聞香杯進行純飲。
2.   接著加一、兩滴水入杯中，感受酒液香氣綻放、酒精度略降的細緻感受。
3.   再倒一杯在威士忌杯(Rock杯)純飲，感受杯子與酒液的風味關聯。
4.   接著在Rock杯放入大冰球，這是最適合台灣天氣、最放鬆的品飲方式。
5.   加冰加水的「水割」喝法絕不能少，因為大口品飲，用消費量向它致敬！

經過五個步驟輪番品味，你或許也能感受到賴偉峯形容的許多淡雅花香味，如紫羅蘭、七里香「彷彿重返當年伊莉莎白二世登基的場景，親炙了她當時的皇冠、權杖、以及清麗靈透的臉龐，一個關鍵重要且魔幻的時刻。」透過品酒，感官將變得更纖細敏銳。

貫徹飲食生活美學的知名作家葉怡蘭

葉怡蘭：餐桌上面的小「新」機日常搭餐首選良伴
飲食生活作家葉怡蘭觀察到，「王者之鑽」選擇在全球上市、台灣首發，反映此刻資深消費者渴望「獨特性」的飲食趨勢，大眾的味蕾已開始探尋新的視野與釀造工藝的多樣和可能性。

「就像葡萄酒界正風起雲湧的在地、混釀、自然派浪潮，濃厚強勁高單寧的名酒大酒退位，取而代之的是回歸風土與工藝本身、獨特且自有講究、同時更能融入生活的酒款，愛酒者們已開始追尋更嶄新更寬廣的版圖。」

「而『王者之鑽』結合調和、榖物、高年份等面向，在風味表現上頗有別於過往榖物威士忌的輕盈印象，也突破了經典皇家禮炮21年的雍容清雅風範，流露巧克力、深色果乾、甘露蜜、木質、香料等深沈濃厚氣息，口感則濃潤中見溫醇，很有特色。」

長年鑽研餐酒搭的葉怡蘭也把「王者之鑽」列為日常佐食之選，「入手後已經嚐試了各類不同食物的搭配」，它圓潤均衡又豐富飽滿，包容性高，不管是台菜、中菜、日菜等亞洲菜，從冷盤到主菜，從海鮮到肉類，以至涼拌、熱炒、燉煮到清蒸等菜餚、從淡到濃都很合適，一瓶搭到底。

「王者之鑽」即是再次樹立「新‧奢典範」

頂著威士忌之王的封號，皇家禮炮不斷大膽革新，無懼於首開先例，及常人之所不及，本次由華人威士忌界權威級王者共推的「王者之鑽」即是再次樹立「新‧奢典範」－不隨波逐流，只專注極致探索。

「王者之鑽」是否將帶動下一波威士忌新浪潮？總是以領航者之姿出場的皇家禮炮還會為市場帶來什麼樣的驚喜？面對蘊藏潛力的台灣市場，皇家禮炮已蓄勢待發，期待為世界帶來更多前所未有的精彩。

即刻鑑賞：https://bit.ly/3xqdUPD

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