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慕赫成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴

發布日期：2021/8/25

慕赫(Mortlach)，一間擁有200年歷史的傳奇酒廠，因其複雜的2.81蒸餾工藝，讓慕赫單一麥芽威士忌在市場上始終奇貨可居、一瓶難求。以精準的邏輯計算出的2.81蒸餾工藝，成就酒液卓越且無法複製的獨特風味，在吹毛求疵的領域也能稱得上翹楚，肉脂般的鮮甜風味更是被蘇格蘭的調酒師們視為創作的秘密武器。

憑藉著「卓越豐富的層次感」與「獨一無二的肉質味」使得慕赫單一麥芽威士忌在餐酒搭配上，更能展現稀世珍釀和頂級食材的迷人之處，長期以其豐厚醇順的風味深獲許多饕客的認證，因此受到廣為人知米其林指南的青睞，於2021年正式成為米其林指南官方威士忌合作夥伴，並做為米其林官方首選威士忌品牌。

米其林指南作為餐飲界重要指標，唯有精益求精方能得到來自世界各地美食饕客的肯定，從餐廳評級、食材品質及烹飪技巧的駕馭能力，一直以來都受到業界領導者、精緻餐飲與美食愛好者，及旅行行家、在地專家和全球大廚們的關注。米其林公司於1900年開始製作旅遊指南，恰逢同年也舉辦了慶祝與展示國際成就的巴黎國際博覽會。

慕赫成為2021米其林指南官方威士忌合作夥伴

1926年指南創建並發布了星級餐廳評級，此後一直採用相同的標準對餐廳進行評級，於今享有「美食聖經」的美譽。2007年，米其林指南正式進軍亞洲，同年11月率先在日本推出東京米其林指南，2008年首本香港澳門米其林指南面世，之後包含新加坡、上海、首爾及曼谷等亞洲地區也陸續發行。

2018年3月台北首版米其林指南的發行，在餐飲業界帶起對於完美品質的追求，也促使台灣的餐飲進入一個截然不同的境界。精緻的美食文化像是慢食、Fine Dining、餐酒搭配等，皆是米其林指南強調的生活型態。然而近年來對於精緻美食的追求不再只是關注食物本身，餐點的創新與細緻的服務也成為消費者關注的重點。

慕赫單一麥芽威士忌的成功源自於對工藝的苛求，這個部分就如同許多米其林餐廳本身對品質與顧客滿意的追求。也因為對於掌握細節的關鍵有共同的默契，慕赫頒發今年增設的「米其林指南服務大獎」獎項，該獎項是針對餐飲服務及技巧卓越的個人給予肯定的獎項，也證明了該餐廳在提供餐點的同時，對於細節完美的追求和精準。

慕赫單一麥芽威士忌經常做為餐酒搭配的最佳選擇，不論是各國料理或是各種餐飲風格都能為彼此錦上添花，尤其是肉類料理，透過餐酒搭配更能與威士忌的風味相互加乘，激發酒液與料理的鮮甜風味。從與米其林指南的合作開始，為慕赫揭開序幕，未來期待更多的美食餐飲合作，頂級威士忌和美食饗宴的碰撞，擦出味蕾的極致火花。

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