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來杯甜甜暖暖的熱酒感受冬日的氛圍

發布日期：2022/2/2

寒流來襲，即便台灣的冬天相比鄰國較為溫暖，然而卻容易陰雨綿綿，這種冷感更令人覺到刺骨，連帶著身心都被浸泡成濕濕皺皺的，這就是為什麼大家都要「冬令進補」了。從歐美遠赴而來的熱特調，已然是成年人另種意義的冬令進補，從酒吧到在家中捧杯熱呼呼的酒飲，暖氣催化了酒精，不僅緩和了辛辣感，同時更使內心隨之沉澱了起來，治癒了備受現實摧殘的生活。

在寒冷氣候下來一杯，款暖身暖胃暖心兼具的酒款

冬天成就一年的始終，在農曆過年期間，確實該來杯甜甜暖暖的熱酒，聞著杯裡裊裊的芬芳，撫慰忙碌告一段落的自己。為了感受這波熱潮，在這裡介紹幾款經典、暖心暖胃暖全身的「熱調酒」，一同細細回味感受微醺的好滋味。

	蘇格蘭唐堡12年單一麥芽威士忌 Dun Bheagan 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 熟成於歐洲雪莉桶，非冷凝過濾保留天然麥芽酯質，擷取「最短酒心」，不添加色素焦糖，小批次裝瓶，仔細嗅聞帶有香蕉泥、太妃糖、香草、巧克力、山核桃與萊姆香氣，圓潤平衡的酒體，挾帶果乾與溫和的辛香料氣息。代理商：英寶洋行酒精濃度：43%︱700ml 建議售價：NT$3,400
酒譜：熱巧克力威士忌/ Hot Chocolate Whisky 材料：可可粉22g/巧克力片6g/糖1/2杯/牛奶2杯/唐堡12年威士忌88ml/少許棉花糖、鮮奶油做法：將可可粉、巧克力片、糖和牛奶倒入鍋中小火加熱，同時一邊攪拌溶解巧克力片，注意不需要加熱至沸騰，只需微微冒煙。從鍋中倒出熱可可後加入威士忌，再擠上鮮奶油或微焦棉花糖即可。香濃的可可氣息完美融合唐堡12年太妃糖與巧克力香氣，減少了威士忌的嗆鼻與高濃度的酒精感，香甜的味道也讓威士忌不再難以入口，風味濃厚、口感滑順，再撒上表面烤的些許微焦的棉花糖，甜蜜滋味溫暖在心頭，肯定能躍升女性朋友今年冬天最愛的熱調酒！

	美國古薰月光酒-鹹焦糖威士忌 Moonshine Salted Caramel Whiskey 代理商：友煌酒精濃度：32.5%︱750ml 建議售價：NT$1,120 古薰致力研發多樣口味，也配合季節性推出限定版本，因愛好著眾多而在美國掀起熱潮，搭配極具風格的玻璃梅森罐，讓人忍不住想每種口味都想收集到手。帶有類似焦糖爆米花的焦香與甜感還有一絲鹹味，口感滑順。
酒譜：迷霧咖啡/ Foggy Morning Cafe 材料：古薰鹹焦糖威士忌52.5ml / Espresso 52.5ml/牛奶30ml 做法：首先準備一杯Espresso咖啡，再將鹹焦糖威士忌與牛奶依序加入，攪拌均勻即可。充滿著濃厚焦糖氣息的咖啡風味調酒，有如早晨在迷霧中享用的情境，悠然自得，可搭配甜食一起享用。

	義大利女巫草本奶酒 Strega Cream 代理商：名曜酒精濃度：17%︱750ml 建議售價：NT$1,350 來自風靡歐洲的女巫利口酒與高品質鮮奶油的完美結合，淺嚐一口便能感受到鮮奶油與草本香料在口中交織的誘人香氣，誘發出精緻的甜酒香與高雅風味，對喜歡體驗輕柔優雅風味的人們來說，是度過歡樂時光的最佳選擇。
酒譜：香料熱奶酒材料：女巫草本奶酒200ml /牛奶300ml/紅茶茶葉5g/適量的肉桂棒、月桂葉、綠荳蔻、丁香、八角做法：先將肉桂棒、月桂葉、綠荳蔻、丁香、八角與牛奶加熱五分鐘，待煮熱之後關火，再加入奶酒與紅茶茶葉，靜候五分鐘即可。冬季傳統飲品最具代表性可謂是熱奶酒，女巫草本奶酒除了濃郁奶香，更帶著杜松、肉桂、肉豆蔻等獨特香料氣息，此杯以印度奶茶為概念，搭配香料更能襯托出奶酒本身的香料風味，能額外搭配手指餅乾或棉花糖增添趣味性。

	法國君度香橙利口酒 Cointreau 代理商：人頭馬酒精濃度：40%︱700ml 建議售價：NT$700 100%由橙皮提煉出的橙皮酒是其獨特之處，品嚐起來甜中帶甘，但仍保有40%酒精的強烈口感，可調配出350多種不同表現的調酒，滿足各式創新的喝法，搭配時尚的方形瓶身及琥珀色的玻璃設計，更是品牌聲勢永垂不墜的經典。
酒譜：熱紅酒/ Mulled Wine 材料：君度橙酒180ml/紅葡萄酒360ml/芳香(原味)苦精12滴做法：首先將紅酒加熱，注意不需煮至沸騰，可以個人喜好為適飲的熱度即可，接著依序加入君度橙酒與苦精，可再利用橙皮和萊姆片狀裝飾。

	澳洲皇妃施赫紅葡萄酒 Queen Adelaide Shiraz 2018 代理商：茂世酒精濃度：14.2%︱750ml 建議售價：NT$650 此系列的酒標是以皇妃Adelaide的肖像作為設計，是澳州最為經典酒款之一。鼻腔捎來黑色水果、櫻桃香氣，融合新鮮黑莓及些許香料；口感圓潤平衡、單寧柔軟；餘韻新鮮平衡，充滿辛香料及淡淡的香草氣息，非常誘人。
酒譜：熱紅酒/Mulled Wine 材料：皇妃施赫紅葡萄酒100ml / 砂糖60g / 適量丁香、肉桂、荳蔻、生薑、新鮮柳橙作法：將所有材料放入鍋中與紅酒一起加熱，注意火候以小火慢燉，待香料入味，砂糖甜味化入酒中即可。

	義大利波特嘉8酷精裝琴酒 Bottega Bacur Dry 代理商：亨陽酒精濃度：40%︱700ml 建議售價：NT$1,300 超過四個世紀不斷突破的精製工藝，獨創業界吹瓶技術，將每個瓶身都打造成獨一無二的藝術品，選用阿爾卑斯山純淨水質，與西西里島有機檸檬，散發清新細膩的柑橘香氣，光滑而平衡的口感，在口中留下令人愉悅的芬芳。
酒譜：秋香雞尾酒/ Autumn Spicy Mocktail 材料：8酷精裝琴酒100ml /蔓越莓汁30ml/橙汁30ml/蘋果去核切成片半顆/丁香1茶匙/生薑1片/空茶包1個/肉桂棒1根做法：首先將生薑、肉桂棒和丁香放入茶包中，在平底鍋中倒入蔓越莓汁，把香料包、橙汁和蘋果片放入鍋中小火燉一小時，取出香料後冷藏，最後再倒入8酷精裝琴酒，綴以橙片和肉桂棒裝飾。此為百年蒸餾家族Bottega最強神秘配方，有著杜松強烈的香氣開頭，緊接著跑出柑橘與檸檬味，尾韻捎來淡淡鼠尾草氣息，均衡且滑順，飄散著清新細膩的植物和自然柑橘氣息，微妙地溫暖味蕾而不具侵略性，能感受到迷人的芬芳在口中繚繞，是連威士忌迷都會喜歡的好味道，草本調性與柑橘果香使調酒呈現的更有特色，儼然是行走的調酒之王。

	菲律賓坦督利蘭姆酒 Tanduay Rhum Dark Five Years 代理商：開普酒精濃度：40%︱750ml 建議售價：NT$430 世界上少數擁有超過150年以上歷史的酒廠，以柔順光滑與創造優雅味道的迷人精神聞名，紅黃色的包裝設計，加上深琥珀色酒體，令人感受到熱情愉悅的熱帶風情，略帶堅果香的煙燻味，餘味浮現濃郁的焦糖和橡木香氣。
酒譜：奶油熱蘭姆酒/ Hot Buttered Rum 材料：坦督利蘭姆酒60ml/熱水150ml/奶油5g/黑糖10g/肉桂棒1支/適量荳蔻粉做法：準備一個小鍋子，將香料、糖、蘭姆酒放入鍋中，朝鍋中液體點火，加熱讓香料風味散發出來降低酒精濃度，火熄滅後再加入奶油，待其溶化後加入熱水煮滾，倒入杯中即可。

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