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雅墨威士忌珍稀選桶系列依序在台限量發行

發布日期：2022/7/14

雅墨威士忌蒸餾廠起始於1897年，酒廠位於蘇格蘭斯貝賽區最神秘的產區Foggie Moss霧苔區，長年雲霧繚繞，宛如人間仙境，在其製程上採用無泥煤熏烤過的麥芽，也沒有焦糖染色和冷凝過濾，乾淨柔順與細緻平衡的酒體，滴滴皆精粹；更被譽為頂級原酒供應商，身影出現在各家調和威士忌精品中。身為威士忌愛好者的你，興許早已品嚐過雅墨但未發現其中奧秘！

來自蘇格蘭的雅墨威士忌珍稀選桶系列陸續登台上市，從左至右為
雅墨18年法國蘇玳桶
雅墨18年法國聖朱里安紅酒桶
雅墨21年法國波雅克紅酒桶

這批珍稀選桶系列由帝王集團首席調酒師，同時享譽威士忌界連續四年(2019 - 2022)榮獲IWC國際威士忌大賽年度最佳首席調酒師–Stephanie Macleod親自操刀，從雅墨酒廠中嚴選出風味細緻、品質非凡，數量卻非常稀少的單桶威士忌，再經由不同的紅白酒桶陳年後，賦予雅墨在風味上前所未有的層次提升，帶出從清新甜美到風華無雙風貌的不同展現。並以小批次發行全球這獨一無二的「雅墨單一麥芽威士忌珍稀選桶系列」。7月推出雅墨18年法國蘇玳桶(全球限量1379支)。接續於8月上市的18年法國聖朱里安紅酒桶(全球限量1812支)，以及預計9月上市的21年法國波雅克紅酒桶 (全球限量1342支)。每款數量皆如此稀少，讓品酩者體驗到真正的「稀世」酒款。

雅墨18年威士忌法國蘇玳桶7月發售
台灣配額240瓶｜建議售價$6,800元

雅墨威士忌先於雪莉桶和波本桶分別熟成長達16年後，再置入珍貴的法國蘇玳甜白酒桶中陳釀2年。酒液呈現迷人的甜美桃色，入口後帶來水蜜桃與雪酪的香甜，接著是金銀花香氣在味蕾上纏繞，並帶有淡淡的一縷百里香，迷人芬芳，尾韻如糖漿般絲綢滑順。蘇玳桶讓這款悅人的威士忌增添了美妙濃郁的甜味，以及些許非凡的熱帶花卉風味。悠長甜美的餘味，彷彿夏日夜晚清新討喜的精靈。

雅墨18年威士忌法國聖朱里安紅酒桶8月發售
台灣配額200瓶｜建議售價$6,800元

於雪莉桶與波本桶中熟成16年，再換至法國波爾多聖朱里安二級園紅酒桶中陳釀2年。來自法國聖朱里安紅酒桶讓經典富含果香的雅墨威士忌增添了紅色漿果香氣。絕美紅銅色酒體暗示著其馥郁風味與力道，充滿夏日氣息，在成熟水果香氣中帶有如奶油般的香草軟糖，核果風味則是讓人聯想到淋上金色糖漿的洋梨杏仁塔。加水會更加突出覆盆子的味道，甚至是一絲絲的薄荷味。華麗甜美的味道在舌尖上持久留香。

雅墨21年威士忌法國波爾多波雅克紅酒桶9月發售
台灣配額120瓶｜建議售價$8,800元

於1999年8月入桶，在雪莉桶與波本桶熟成後，再放入波雅克紅酒桶陳釀。這款威士忌有著濃郁誘人色澤，微微的粉紅色澤來自其精選波雅克紅酒桶。波雅克紅酒桶的複雜性緩和了威士忌原有的甜味，前調帶出濃郁的莓果與黑櫻桃，和杏仁和橡木的味道相得益彰，使整體風味更加有深度，尾韻則帶有令人愉悅的鹹味與辛辣。加水後，這些甜美的水果味會更加突顯現磨咖啡的風味，襯托出雅墨威士忌的經典味道。悠長複雜的餘味增添一絲胡椒和肉荳蔻的香料味。

雅墨珍稀選桶系列攜手小後苑推出限定餐酒組合
以五感領略多樣獨特風貌

由喜寶國際有限公司董事長夏志國、總經理黃筠珊，以及百加得台港澳地區商務總監江導岷共同為雅墨單一麥芽威士忌珍稀選桶系列揭開序幕，發表會特邀K.C Cigar & Bar 凱西雪茄館主理人–Ben Huang 黃凱傑擔任發表會講師。

此次雅墨珍稀選桶系列與小後苑合作，小後苑日料主廚–阿軒師傅為雅墨珍稀選桶系列精心設計菜單；前菜「霧苔珍寶」搭配18年法國蘇玳桶，用鱈魚肝、魚卵以及當季鮮魚代表海味與柑橘、菌菇代表山珍，帶領大家彷彿來到斯貝賽霧苔區；主菜「奶枝鹿里肌」搭配18年法國聖朱里安紅酒桶，以鹿肉野味搭配滑順荔枝的奶油醬，讓大家感受來自森林的擁抱與18年法國聖朱里安紅酒桶的香草味相得益彰；甜點「鄉村家鄉磅蛋糕」搭配21年法國波爾多波雅克紅酒桶，以台灣桂圓蛋糕的巧思融入磅蛋糕，搭配杏仁慕斯的油脂，帶出21年波雅克紅酒桶莓果風味。

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