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革命家蘭姆酒單一莊園系列限量新品上市

發布日期：2022/9/21

Renegade革命家蘭姆酒品牌創辦人Mark Reynier，是愛爾蘭沃特福威士忌品牌(Waterford Whisky)創始人，同時也是2001年復興艾雷島酒廠Bruichladdich核心人物。Mark特別選定加勒比海南方擁有完美熱帶雨林及海洋性氣候的島嶼國家「Grenada格瑞納達」建造酒廠。島上豐富肥沃的火山土壤是種植甘蔗的理想環境，革命家蘭姆酒廠更是全世界第一座以「風土導向」為主的農業型蘭姆酒廠，透過不同風土特色的莊園，從新鮮甘蔗的採收、發酵以及頂尖的蒸餾器設備，創造稀有獨特性，讓全球酒迷認識自然風土對蘭姆酒的深刻影響力！

位於格瑞納達的《革命家蘭姆酒廠》俯瞰圖

時序入秋，單一莊園限量系列新品隆重上市，包含來自島上沼澤紅樹林的《威斯特霍單一莊園柱式蒸餾蘭姆酒》；象徵甘蔗品種發源地的《起源單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒》；因海拔高度不同的《安托萬火山湖高地壺式蒸餾蘭姆酒》與《安托萬火山湖低地壺式蒸餾蘭姆酒》，各自展現獨特韻味。最後更透過《希望單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒》，呈現古老甘蔗品種與風土魅力，帶來豐富層次的感官享受！

格瑞納達《希望單一莊園》俯瞰圖

創辦人Mark Reynier表示：「Renegade革命家品牌宗旨是孕育出真實表現格瑞納達風土特色的蘭姆酒，堅持單一農場，單一莊園。而我深信，蘭姆酒的風味是在『發酵』過程創造出來的。因此我們特別設計『水平臥式溫控發酵槽』，這是蘭姆酒業界首創獨一無二的發酵設備！當然，接著再透過頂尖的柱式與壺式蒸餾器，擷取出我們想要詮釋的蘭姆酒風格。為了達到環境友善與能源再生的目標，革命家酒廠更是環繞著天然環境設計而成。周邊建造生物燃料鍋爐三段式空氣過濾控制系統與廢水淨化技術，將研磨甘蔗之後的副產品用來施肥，為地球貢獻心力。」

革命家蘭姆酒廠的頂尖蒸餾器設備

	Nursery起源單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒建議售價NT$1,850元收成年份：2021 土壤類型：Woburn Clay Loam(沃本黏土) 甘蔗品種：Yellow Lady 蒸餾方式：壺式蒸餾發酵時間：60小時酒精濃度：50% 風土特色革命家酒廠的開創性計畫源自於起源莊園，這裡是酒廠六個甘蔗品種的重要發源地。座落於拉卡洛姆河谷，附近幾乎是梯田，我們種植健康的古老甘蔗品種，並由Hartman與Woburn兩種黏土與火山石聚集而成。為了這款蘭姆酒，我們收割來自Big Pumps地區富含蔗糖的品種(Yellow Lady)，種植於當地俗稱「Upper La Calome」風土產區。品飲筆記香氣：乳脂、線香、橄欖、山楂餅、鹹甜感。口感：甜美圓潤的果感、清涼藥草、龍膽草。尾韻：果感、礦石、清涼藥草。
	Westerhall威斯特霍單一莊園柱式蒸餾蘭姆酒建議售價NT$1,850元收成年份： 2021 土壤類型： Plains Clay Loam(平原黏土) 甘蔗品種： Clean Ester 蒸餾方式：柱式蒸餾發酵時間： 60 小時酒精濃度： 50% 風土特色我們的甘蔗莊園狹長分佈於島上南岸的海岸道路與威斯特霍灣之間的沼澤紅樹林，就在其他已廢棄的酒廠前方。這裡的溼度、土壤保水度，皆源自於椰子與可可樹的古老遺跡，提供肥沃且翠綠的風土環境。為了這款蘭姆酒，我們收割來自River View地區富含蔗糖的品種(Clean Ester)，種植於當地俗稱「Old River古老流域」風土產區。品飲筆記香氣：甜美的白色水果、奔放的花香、蘆筍汁、薄荷涼感、龍膽草、香草、乳脂、杏仁豆腐、白胡椒、礦石感。口感：花香、清涼藥草感、胃散、蜜瓜、礦石，質地輕盈，咀嚼感豐富。尾韻：花蜜、胃散、清涼感、礦石。
	Lake Antoine Upper Crater安托萬火山湖「高地」壺式蒸餾蘭姆酒建議售價NT$1,850元收成年份： 2021 土壤類型： Woburn Clay Loam(沃本黏土) 甘蔗品種： Purple Tallboy 蒸餾方式：壺式蒸餾發酵時間： 60小時酒精濃度： 50% 風土特色安托萬湖地區擁有環繞陡峭、面向大海的迷人火山湖環境；甘蔗在粒狀的Woburn 黏質壤土成長茁壯。甘蔗頂部葉子稀疏乾燥，底部富含蔗糖，完全暴露於乾燥含鹽的大西洋信風環境裡。為了這款蘭姆酒，我們收割來自於More Filed地區含糖量高的甘蔗品種(Purple Tallboy)，種植於當地稱為「Upper Crater Lake South」風土產區。品飲筆記香氣：胡椒、燉肉、杉木、烤蘆筍、蜜棗、鹹甜油潤感。口感：甜美的梨子與蜜棗、柔順綿密的質地。尾韻：丁香、胡椒、礦石。
	Lake Antoine Lower Crater安托萬火山湖「低地」壺式蒸餾蘭姆酒建議售價NT$1,850元收成年份：2021 土壤類型：Woburn Clay Loam(沃本黏土) 甘蔗品種：Purple Tallboy 蒸餾方式：壺式蒸餾發酵時間：60小時酒精濃度：50% 風土特色安托萬湖地區擁有環繞陡峭、面向大海的迷人火山湖環境；甘蔗在粒狀的Woburn黏質壤土成長茁壯。甘蔗頂部葉子稀疏乾燥，底部富含蔗糖，完全暴露於乾燥含鹽的大西洋信風環境裡。為了這款蘭姆酒，我們收割來自於Ball Pasture地區含糖量高的甘蔗品種 (Purple Tallboy)，種植於當地稱為「Lower Crater Lake South」的風土產區。品飲筆記香氣：鹽岩、烤芭蕉葉、甕子雞、竹筒飯、海苔。口感：鹹甜感、油潤多汁的果感。尾韻：鍋燒感、多汁的水果、肉感、胡椒。
	Hope希望單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒建議售價NT$1,850元收成年份：2021 土壤類型：Plains Loamy Sand(平原砂土) 甘蔗品種：Cain 蒸餾方式：壺式蒸餾發酵時間：60 小時酒精度：50% 風土特色位於格瑞那達東南側，狹窄的紅樹林阻擋了大西洋信風的吹拂，突顯出這片獨特的風土。明顯的鐵紅色粘土、火山碎屑岩石、豐富的沖積土壤、涼爽與極高地下水位都確保甘蔗在最乾燥的季節能擁有潮濕的微氣候並茂密成長。為了這款蘭姆酒，我們收割來自Mamo Field地區，最古老的甘蔗品種(Cain)，種植於當地稱為「Boulders」的風土產區。品飲筆記香氣：鹽烤豬肉、油脂感、胡椒、丁香、燒稻草、灰燼感、白色水果。口感：胡椒、煙燻灰燼、白肉魚、白色水果、礦石感。尾韻：灰燼感、海風、礦石、藥草，結構感強、硬派感。

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