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調酒界世界頂尖調酒大賽台灣區總冠軍出爐

發布日期：2023/5/25

世界頂尖調酒大賽World Class，被譽為調酒界的奧斯卡，是全球最大、最具公信力、最具代表性的全球性調酒比賽。該比賽由全球最大烈酒商帝亞吉歐集團主辦，為世界各地頂尖調酒師心目中的夢幻殿堂。World Class旨在提供世界級的消費者體驗，並且推廣調酒文化。該比賽賽制設計非常具有挑戰性，讓參賽者能夠發揮其最高水準的調酒技巧，為調酒文化注入更多新的元素。每年有超過65個國家、25萬名調酒師參與挑戰。選出各國的冠軍後，一同爭奪世界冠軍的榮耀。

調酒界奧斯卡DIAGEO World Class世界頂尖調酒大賽冠軍出爐
由unDer lab 劉冠麟代表台灣角逐世界冠軍

2023年World Class Taiwan 世界頂尖調酒大賽台灣區決賽於5月22至23日假台北壹電視攝影棚隆重舉辦，30位頂尖調酒師們將進行為期兩天的賽程，包括各項關卡挑戰，並從30位選手當中選出5強，並於決賽晚宴當晚決選台灣區總冠軍。比賽內容包含主題與元素的理解、時間的對抗、食材風味的拆解與組合、對經典調酒的熟悉度、餐前、中、後；頂級餐酒搭配服務等多面向關卡。

2023 World Class台灣區總決賽
五強選手以Mortlach慕赫12年單一麥芽威士忌進行調酒搭餐

2023年World Class Taiwan 世界頂尖調酒大賽台灣區決賽賽程自5月22日至5月23日上午，30位選手將進行三項調酒關卡：
【1】BALANCED BOTANICALS CHALLENGE：以Citrus、花香以及一款自選成分作為創作元素發想，並融入 Tanqueray No.TEN 獨特風味中，結合四種元素，並創造一款現代馬丁尼。
【2】THREE INGREDIENT COCKTAILS CHALLENGE：使用三種成分進行蘇格登調酒創作，挑戰蘇格蘭傳統調酒的想像。
【3】TARTAN TIKI CHALLENGE：以Tiki經典調酒為發想，同時使用Talisker 10年進行創作。
三項關卡結束後由評審進行會議討論及統計分數，並於下午公布進入決賽晚宴的五強選手。

2023 World Class台灣區總決賽，
選手須依據菜色主題
首度攜手米其林一星餐廳-山海樓行政主廚-蔡瑞郎所設計的『掛爐燒雞-刈包』，以Mortlach慕赫12年單一麥芽威士忌為基酒進行調酒搭餐挑戰

除了充滿創意及挑戰的三項關卡之外，晚宴更是五強決賽的一大亮點，此次晚宴首度攜手米其林一星餐廳-山海樓行政主廚-蔡瑞郎，將以Mortlach慕赫單一麥芽威士忌進行調酒搭餐的挑戰，五強選手將在晚宴前調製酒譜，並由山海樓行政主廚介紹Mortlach餐酒搭配服務，選手必須在規定時間內獻上餐前、中、後調酒的搭配，並且出酒時間需與上菜時間符合，以達頂級消費者的完整體驗。而2023年World Class Taiwan 世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍將於緊湊激烈的決賽當中脫穎而出，並代表台灣前往即將於2023年9月於巴西聖保羅舉辦的World Class Global Finals，與全球頂尖好手一同爭奪世界冠軍的榮耀。

此次評審陣容更是不容小覷，評審共6位分別為2015年World Class日本及世界年度最佳調酒師（總冠軍），同時也是奈良Lamp Bar的主理人：Kaneko Michito 金子道人、2014及2017兩次World Class泰國年度最佳調酒師（冠軍），同時是Mahaniyom Cocktail Bar 的共同主理人：Ronnaporn Kanivichaporn、2022年World Class香港澳門年度最佳調酒師（冠軍），現擔任Room 309 & The Envoy的Bar Supervisor：Jo Lo；2012年World Class台灣年度最佳調酒師，並在世界賽獲得第三名，現為AHA Saloon 創辦人：尹德凱；2021年World Class台灣年度最佳調酒師，現為To Infinity And Beyond 以及Tor Dāy 的共同創辦人：張哲瑋；2022年World Class台灣及GQ雜誌年度最佳調酒師，現為酣呷餐酒館主理人：余瀚爲，六位為決賽增添專業及公信力。

2023 World Class 台灣區總決賽五強頒獎合影
高永霈、林思暐、劉冠麟
帝亞吉歐大中華區董事總經理程展鵬(Atul Chhaparwal)
劉權震、駱威宏(左至右)

此外，現場也邀請了全台共7間特色與精選酒吧到晚宴現場提供特調服務，讓與會賓客除了可以共襄盛舉精彩絕倫的決賽內容，同時享受全台精選酒吧的魅力。

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