超越時光匠心鉅作百富21年波特桶單一麥芽威士忌 :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 威士忌新聞 > 超越時光匠心鉅作百 ...

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 918 / 5845 ）

超越時光匠心鉅作百富21年波特桶單一麥芽威士忌

發布日期：2023/8/17

百富酒廠，一個堅持傳統製酒工藝的少數威士忌酒廠，自百年前成立以來，一直秉持著「一心造一藝」的精神，為蘇格蘭的麥芽威士忌製作注入獨特的藝術氛圍。The Balvenie 百富單一麥芽威士忌凝聚著代代相傳的匠人智慧，傳承著五大製酒工藝，從大麥的種植，鋪地的發芽，蒸餾器的維護，橡木桶的製作，再到由首席調酒師賦予威士忌最終的風味，每一道環節都由專屬團隊悉心守護，其匠心巧思，只為造就頂級威士忌之藝，猶如畫家揮毫潑墨，每一筆都是心血之作。

百富21年波特桶屢次獲得國際烈酒競賽首獎

匠心絕技——過桶工藝
百富第五任首席調酒師David Stewart在百富酒廠服務60年，擁有靈敏的嗅覺，可分辨400多種氣味，生涯中至少辨別超過40萬個橡木桶的威士忌，1天平均聞嗅30個橡木桶原酒，是蘇格蘭威士忌最資深的首席調酒師之一。David Stewart在80年代，首創「過桶工藝(Cask Finishing)」，以不同橡木桶連續熟成，創造其他技法無法達成的細膩風味層次，打開威士忌產業的玩桶風潮，也開啟了威士忌新的風味疆界。在成功運用過桶工藝創作雙桶Double Wood 12年後，首席調酒師對於將21年的威士忌過桶至波特桶更有信心。

精湛過桶工藝釀造出濃郁細膩的風味

威士忌的製酒過程繁複，每一道環節都是風味的養成，創作高年份威士忌需要更繁複的工藝來完成。首席調酒師David Stewart憑藉多年經驗，精選稀有的高年份葡萄牙波特酒桶，並注入珍貴陳年21年的百富威士忌再次熟成，David Stewart會定期檢驗桶內威士忌的變化，以確保高年份波特酒桶為百富威士忌增添最美好的風味。

高年份波特酒桶賦予其他酒款不同的紅寶石色澤，百富21年單一麥芽威士忌並散發著絲綢般的順滑口感，充滿著葡萄乾、無籽葡萄等濃郁卻細膩的風味感受，令人讚嘆的風味成就使它屢屢獲得國際獎項，是百富酒款中獲得最多獎項，也是許多威士忌愛好者追捧必定珍藏的酒款。

百富21年波特桶是首席調酒師David Stewart
最自豪也最鍾愛的百富酒款

百富第五任首席調酒師David Stewart的熱愛與堅持
在百富經典的蜂蜜基調下，波特桶為威士忌帶來濃郁的風味和果香，猶如奶油絲綢般的滑順口感，飽滿的風味是David Stewart最愛的百富酒款。對於百富21年波特酒桶單一麥芽威士忌更充滿熱愛與自豪，在他的眼中，這款酒款代表著百富酒廠匠人們的心血和努力，是他一生中最自豪且鍾愛的酒款之一。酒廠人員曾開玩笑地問他，如果被困在荒島上，只能攜帶三樣東西，他會選擇什麼？David Stewart毫不猶豫地回答：百富21年波特酒桶和兩個杯子。對David Stewart而言百富21年波特酒桶不僅是一瓶優雅的佳釀，也是他對於酒藝的奉獻和堅持的結晶。

百富21年波特酒桶單一麥芽威士忌

香氣：爽的堅果味烘托出果香與成熟葡萄乾的香氣
口感：風格獨具，猶如奶油絲綢般的滑順口感，充斥水果、蜂蜜與香料氣味
尾韻:悠長、高貴優雅、類似堅果

百富21年波特酒桶單一麥芽威士忌
得獎紀錄 (以下只紀錄金獎及以上)
2007 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)同級最佳金獎 Best In Class Gold
2008 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC) 金獎
2009 國際烈酒競賽(ISC)最高首獎 Trophy
2009 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)同級最佳金獎 Best In Class Gold
2010 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)最高首獎Trophy
2010 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)同級最佳金獎 Best In Class Gold
2011 國際烈酒競賽(ISC)最高首獎 Trophy, and Supreme Champion Spirit
2011 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC) 同級最佳金獎 Best In Class Gold
2012 Scotch Whisky Masters 首獎 Master Award
2012 舊金山世界烈酒大賽雙金獎 Double Gold
2014 Scotch Whisky Masters 金獎
2015 國際烈酒競賽(ISC)金獎
2016 國際烈酒競賽(ISC)金獎
2017 國際烈酒競賽(ISC)金獎
2020 國際烈酒競賽(ISC)金獎
2021 國際烈酒競賽(ISC)金獎
2023 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC) 金獎 (98分)

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】