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日本嘉之助酒廠 推出首款核心系列版威士忌
發布日期：
2023/10/4
位於日本鹿兒島縣海岸的嘉之助酒廠(Kanosuke Distillery) 成立於2017年，創辦人為具有130多年歷史的小正釀造（Komasa Jyozo）第二代傳人，一所創立的威士忌品牌，今年推出了代表酒廠核心系列的首款單一麥芽威士忌Kanosuke Single Malt 2017/2022。
嘉之助酒廠擁有三個獨立的蒸餾鍋爐，這些鍋爐是在日本製造的，各自展示著不同形狀的頸部和蒸餾管，這使得嘉之助酒廠能夠以多種方式生產和結合不同的蒸餾酒液。酒廠使用既有泥煤又有無泥煤的麥芽，單一麥芽威士忌的配比為85:15。此外，自2010年起開始生產穀物威士忌，為未來的日本調和威士忌而備。
嘉之助 2017/2022單一麥芽威士忌，未經冷過濾也未添加色素
除了使用過波本、雪莉、IPA和葡萄酒酒桶，嘉之助酒廠主要使用壽司酒酒桶，這些桶也曾用於母公司小正釀造著名Mellowed Kozuru威士忌的陳釀，由於當地的氣候條件，溫和的夏季（最高可達攝氏35度）和嚴寒的冬季（最低可達攝氏零下4度），使Kanosuke威士忌能夠快速成熟。
嘉之助 2017/2022單一麥芽威士忌700ML以48%酒精濃度裝瓶，既未經冷過濾也未添加色素，口感及香氣同樣受到壽司酒桶的影響。嘉之助酒廠建立於日本南部鹿兒島的海邊，包裝設計以東海落日和從嘉之助酒廠的品酒室看到地平線為主題。
Kanosuke Single Malt 2017/2022
《品飲筆記》
口感：蜂蜜、香蕉、檸檬茶、焦糖
聞香：蜂蜜柑橘糖果、辛辣的日本肉桂、生薑和一絲煙燻堅果的味道
餘韻：精緻、持久的甜味和苦味
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