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蘇格蘭海島哈里斯島海瑞克海神威士忌登場

發布日期：2023/11/14

位在蘇格蘭的西北方，有座名叫哈里斯 (Isle of Harris) 的小島，這座小島擁有令人讚嘆的自然景觀，白色沙灘、碧藍海水，以及連綿起伏的壯麗山景。然而，現在島上僅有不到2,000位居民，在過去五十年間，島上的人數就減少了一半。面臨著人口不斷流失的問題，有十位熱血的島民決心展開計畫，在2015年成立哈里斯酒廠 (Isle of Harris Distillery)，期盼能為這座島嶼注入新的生命、帶來繁榮的願景。哈里斯酒廠成功讓原本四散各地的島民回到故鄉工作，不僅凝聚來自不同產業的人們為高品質酒款付諸心力，也將充滿著對土地和人民熱愛的作品推廣到全世界。

哈里斯酒廠外觀

哈里斯酒廠的第一個作品是哈里斯琴酒(Harris Gin)清透的玻璃瓶帶著海浪波紋，從瓶身設計就呈現出海島的意象，在品嚐時，更能強烈感受到海洋的鹹香氣息，是因為裡頭融入了在當地手工採摘的「糖海帶」。同時在視覺及味覺體現出天然島嶼風情。

今年酒廠以「Two Spirits, One Purpose」的理念，推出首款威士忌作品The Hearach 海瑞克海神單一麥芽威士忌，是繼琴酒之後，酒迷們引頸期盼的作品。

手工採摘糖海帶

島民精神
The Hearach在蘇格蘭蓋爾語的意思是「哈里斯島民」，代表著島民們團結一致的精神。在酒標上特別使用標誌性的「Harris Tweed」圖騰。「Harris Tweed」是一種特殊的毛料名稱，是由哈里斯島島民使用當地羊毛手工織成的衣料，以往英國貴族階級大量使用來製成獵裝而以此聞名。如同 Harris Tweed，The Hearach同樣以產地著稱，每一滴酒液都是由島民親手精心製作。

哈里斯琴酒

七大元素
The Hearach的誕生由七大元素組成缺一不可，元素化為七個符號分別代表著：岩石、水源、泥煤、蒸餾器、橡木桶、氣候，以及時間。在原料上，哈里斯河流經的岩石是地球上最古老的岩石之一，其極高的堅硬度使得水源礦物質含量低，形成酒廠現在使用的軟水；泥煤是取用哈里斯島本地的泥煤；蒸餾器是由意大利的有百年經歷的銅匠公司 Frilli 特製；橡木桶為酒廠親自走訪橡木桶源地尋找，堅持選用品質良好的First-Fill 美國橡木波本桶，以及二種類型的雪莉酒桶：歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶、Fino 雪莉桶。
影響威士忌熟成的關鍵－氣候，儘管哈里斯島位於北緯地區，墨西哥灣暖流將赤道地區溫暖的洋流帶到周圍海域，同時帶來了大量濕氣，形成適合威士忌陳年的環境。最終經過時間的淬煉，醞釀熟成出The Hearach 海瑞克海神單一麥芽威士忌。

The Hearach 海瑞克海神單一麥芽威士忌

三桶交織・層次無限
The Hearach 的風味層次源自於三種不同類型的橡木桶，美國波本桶中的花香、香草、太妃糖味；Fino雪莉桶的清新感以及Oloroso雪莉桶的果香及油脂滑順感，不同桶型的風味融合，創造出海瑞克海神單一麥芽威士忌的獨特性格。採用小批量的批次裝瓶，每批次約 12,000 瓶，瓶頸都標示專屬批次編號。

The Hearach 海瑞克海神單一麥芽威士忌已在十一月份於台灣正式上市！對於喜歡威士忌的行家與愛好者來說，不啻是多了一項新選擇。

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