「黃金準則」打造柔順平衡黃金玉液
創辦人John Alexander Dewar在建造酒廠時，就已下定決心要不遺餘力以「黃金準則(Gold Standard)」打造最頂級的高地麥芽威士忌，於是請來當時最有名的酒廠建築師Charles Doig，他以設計創作出寶塔煙囪造型的酒廠地標而聞名於威士忌界，被重金禮聘至蘇格蘭的中心，建立起一座擁有寶塔形煙囪的酒廠，歷經125年屹立不搖，標誌性的蜂蜜香甜柔順酒液得以傳承至今。
 

艾柏迪25年單一麥芽蘇格蘭威士忌 125週年特仕版

「黃金準則(Gold Standard)」也貫徹至酒廠製酒的過程中，只採用蘇格蘭當地的大麥、長達72小時的發酵、以及巨大的蒸餾器保證酒液不斷回流，增加酒液與銅的接觸，藉以得到口感純淨卻又馥郁飽滿的酒液，打造出符合創辦人心目中「黃金準則」的艾柏迪單一麥芽威士忌。
 

艾柏迪酒廠經理 John Mackenzie

全球最佳首席調酒師與艾柏迪酒廠經理聯手打造125週年慶25年特仕版
而在創廠125年後的今日，連續五年獲得「International Whisky Competition 國際威士忌大賽」所評選為「Master Blender of the Year年度最佳首席調酒師」的艾柏迪調酒大師Stephanie Macleod表示能夠與艾柏迪酒廠經理John Mackenzie一起紀念這段威士忌歷史與酒廠傳統是莫大的榮耀，為了彰顯這獨特又深具意義的時刻，Stephanie與酒廠經理John穿梭在酒窖中翻找，終於在一個已被遺忘的角落中發現這批置放超過20年的酒桶，並選擇將這批已經經歷過長時間熟成的美麗酒液再放入Oloroso雪莉桶裡過桶，增加酒體的層次及果香，並賦予其令人愉悅的香料調性。
 

艾柏迪調酒大師Stephanie Macleod

「艾柏迪125週年慶25年特仕版單一麥芽蘇格蘭威士忌」以非冷凝過濾、酒精濃度46%裝瓶，不經焦糖色素調色，保留馥郁風味，口感細緻，尾韻悠長而令人滿足，將於2024年1月起正式在台上市，建議售價新台幣$16,800，請立即洽詢全台各地菸酒專賣店，以免向隅！
 

艾柏迪25年單一麥芽蘇格蘭威士忌 125週年特仕版 ABERFELDY 25YO Highland Single Malt Scotch Whisky 類別：單一麥芽威士忌 年份：25年 酒精：46% 容量：700 ml 進口商：大盛酒品股份有限公司 建議售價：NT$16,800 Tasting Notes：濃郁多汁，帶有高地蜂蜜、野草莓和陽光溫暖的成熟桃子的味道，香氣發展為可可粉、奶油焦糖與香料肉桂作為完結，口感上則以細緻的果香帶著麥芽、穀物作為基調，並帶有一絲香草咖啡的味道，尾韻悠長而令人滿足。