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櫻尾蒸餾所Sakurao 百年光陰成就滴滴珍釀傳奇

發布日期：2024/2/9

位於日本廣島縣廿日市市櫻尾町的「株式會社櫻尾釀造蒸餾」，創立於1918 年，至今已經走過百年光陰，堅信創造美酒的關鍵在於創作者的感性和技術的完美融合，製酒工藝融匯了傳統和現代的元素。最初以製燒酎起家，在開始威士忌和琴酒的製作後豐富了產品線，其獨特採用的蒸餾方式，更是使產品在口感和香氣方面獨樹一幟，風味上帶有如牡蠣、柑橘等極具特色的廣島風土和細膩禪意。

櫻尾蒸餾所匯聚傳統和現代元素，釀酒風格獨樹一幟

致敬傳統融匯現代精益求精
酒是水和大地的結合，在自然的發酵作用下，通過人類的努力而誕生，更是大自然的恩惠。通過對味覺等五感的培養與精湛技術，有著自然的恩惠和人的感性，還有支撐著不斷挑戰的精神，只有在絕對不能改變和必須改變之間取得平衡，才能創造出值得讚賞的酒。隨社會環境不斷變化，釀酒技術也以驚人的速度進步。從國際的視野出發，根據時代的需求研發更有吸引力的商品，同時保持提供高品質服務的熱情，櫻尾也持續努力成為對社會有貢獻，不斷挑戰創新的企業。走入櫻尾蒸餾所，彷彿穿越時空，可以感受到這片土地的歷史和文化，每一瓶櫻尾釀造蒸餾的酒都是一份對時光的見證，是一種對傳統釀酒工藝的致敬。在這座蒸餾所裡，百年的奇蹟在每一滴酒中流轉，為櫻尾蒸餾所的傳奇增添更豐富的色彩。

日本櫻尾原創琴酒 Sakurao Gin Original
酒精濃度：47%｜700ml ，建議售價：NT$880
以瀨戶內海特色發想製作的工藝琴酒，使用 14種原料，包含9種當地素材，分別以浸泡、蒸氣方式萃取植物香氣。強烈的檸檬皮、柑橘系香氣，中段呈現生薑氣息，口感帶有抹茶、木質調性，尾段伴隨水果甜味的延續。

【酒譜】Summer Sweet 使用材料包括45ml櫻尾原創琴酒、10ml柚子果實酒、10ml檸檬汁、10ml蜂蜜。改編自經典調酒Bee's knees，保留蜂蜜、檸檬汁、再加入Yuzu Rocks，突顯柑橘系香氣，口感甘甜。

日本戶河內咖啡利口酒
戸河内コーヒー＆ウイスキー珈琲リキュール
酒精濃度：18%｜500ml，建議售價：NT$1,200
使用摩卡與巴西深焙咖啡豆，以炭焙手法增添咖啡香氣，並加入「戶河內威士忌」製作威士忌咖啡利口酒。撲鼻而來柑橘與辛香料氣息，入口同時感受炭焙咖啡呈現的甜味、酸味與苦味，末段捎來麥芽與煙燻等尾韻。

【酒譜】咖啡拿鐵將咖啡利口酒與牛奶，以1:2或1:3 的比例調和。
【酒譜】咖啡馬丁尼Espresso Martini 使用材料包括30ml咖啡利口酒、 30ml濃縮咖啡、50ml伏特加。先將杯子冰鎮後，把加入所有材料與冰塊在雪克杯中搖晃混合，濾出冰塊即可。

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