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歐林．絲葳芙特酒莊打破釀酒傳統展現創造力

發布日期：2024/2/19

具創造力的年輕釀酒師之一，美國加州Orin Swif酒莊的主人暨釀酒師Dave Phinney，曾被Robert Parker評選「年度最有價值釀酒師」。向來以大膽創新著稱的Dave Phinney，他擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造，總是掀起混釀酒新風潮。他一向喜歡挑戰，打破藩籬，同時也擅長打造暢銷葡萄酒品牌。「Come with me to play and think outside the box (和我一起跳出框架吧)」這句話可以說是Dave Phinney的座右銘，因為他總是跳脫框架，打破傳統，大膽創新。

令Dave Phinney聲名大噪的葡萄酒，是他在2000年推出的加州新潮混釀Zinfandel – e Prisoner(囚犯)，這款酒常常獲得Wine Spectator的高度讚譽，也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2010年，Phinney將The Prisoner賣給了Quintessa的主人Huneeus Vintners，據消息指出價格為四千萬美元。

擅長打造暢銷葡萄酒品牌Orin Swift酒莊

之後Dave將目標轉向Collection系列酒款以及以國家名稱縮寫作為酒標的Location品牌系列酒款(隸屬Gallo集團旗下)，不強調年份，不拘泥風土條件，不局限品種，只追求卓越品質。將來自不同產區的不同葡萄品種，採取最佳的混合比例，釀造最出眾的優質葡萄酒，引領新風潮。

Orin Swift的酒標和酒名都極為大膽且令人難忘，舉世無雙。其中一款酒標大膽露骨又極具挑釁意味兒的Machete紅酒，連續三年(2014、2015、2016)入選Wine Spectator百大葡萄酒，無論是葡萄品種的少見性，亦或是酒標的獨特性，都是一款讓人讚嘆的美酒。這款酒並不只有單一酒標，而是擁有12個同系列酒標，全都以性感美女、大刀和豪車為發想的攝影作品。值得一提的是，2016年的年中，Orin Swi被全球最大的葡萄酒集團E. & J. Gallo Winery納入旗下。

	歐林‧絲葳芙特心手相印紅葡萄酒 Orin Swift Papillon 2019 代理商：泰德利酒精濃度：16.1%︱750ml 建議售價：NT$4,200 ■酒標故事他的點子是設計一個在某人的指關節上紋字的酒標，Papillon有八個字母，靈感乍現，酒標上紋有Papillon一詞的雙手，是Phinney合作多年的老葡萄農之手。 ■品酒筆記深邃的石榴紅酒色帶著濃郁酒香，散發成熟的波森莓和櫻桃白蘭地的高雅香氣。黑莓、鼠尾草和黑巧克力的豐富層次口感，伴隨絲般柔滑厚實的單寧。具深度的餘韻帶著黑莓和甜美的甘草芬芳。
	歐林‧絲葳芙特巴勒摩卡本內蘇維濃紅葡萄酒 Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon 2021 代理商：泰德利酒精濃度：15.2%︱750ml 建議售價：NT$3,600 ■酒標故事一張令人瞠目結舌的木乃伊祭司的照片，十六世紀在西西里島Palermo地下墓穴挖掘出的身穿紅色斗篷戴黑帽的木乃伊祭司biretta，照片由國家地理雜誌攝影師Vincent J. Musi拍攝，這張照片具有力量和尊嚴，這款酒也以Palermo命名。 ■品酒筆記漂亮的深紅色澤綻放經典的波森莓、黑醋栗、墨、雪松、冷杉木和香草芬芳。強勁口感帶著豐富成熟的覆盆子, 奶油焦糖、月桂葉，以及淡淡的甘草風味。深長複雜的單寧使口感更加豐腴圓潤，餘韻散發一股優雅的茶香。
	歐林‧絲葳芙特神氣活現白葡萄酒 Orin Swift Mannequin 2021 代理商：泰德利酒精濃度：15.2%︱750ml 建議售價：NT$2,400 ■酒標故事有天開車收音機傳來饒舌歌手的歌被這句歌詞「你就站著別動，人形模特兒」開始思考人形模特兒以人體形式風格來展示衣服的目的。服裝就像葡萄酒，隨著時間流逝而變化，以反映流行、自然和創意，然而人形模特兒始終保持不動。 ■品酒筆記淡金色澤，香料蘋果和燉梨的馥郁芳香，伴隨烤麵包、烤杏仁和蜂蜜香氣。堆疊出蘋果和梨的清香。餘韻悠長。
	歐林‧絲葳芙特大千世界紅葡萄酒 Orin Swift Abstract California Red Wine 2021 代理商：泰德利酒精濃度：15.4%︱750ml 建議售價：NT$2,300 ■酒標故事酒標耗時了三個星期構思、三年設計，受到他在客廳擺放的義大利設計師的拼貼畫啟發，從旅行時在機場購買的雜誌中擷取摘要的230張圖像，認為自己設計的版本可能成為吸引人的酒標。 ■品酒筆記帶有力道的濃郁芳香，綻放藍莓、無花果、草莓和淡淡的麝香與大黃香氣。入口即刻感受圓潤雄厚的單寧，散發豐富的成熟黑李果香和些許礦物風味。

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