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慶端午粽葉飄香遇上微醺時光(上篇)

發布日期：2025/5/30

端午節，對許多家庭而言，是味覺與記憶同時甦醒的日子。粽子在蒸氣中熟透，糯米香氣瀰漫全屋，家人圍坐一起包粽、吃粽，是屬於東方的團聚儀式感。細膩綿密的紅豆沙粽、甜而不膩的棗泥粽，晶瑩剔透的鹼粽，甜粽總讓人聯想到童年、節慶與家常滋味。然而，當這樣細膩的口感遇上一杯對味的酒，它所呈現的層次會更加豐富。

以南部鹼粽為例，這類不加餡料的米粽質地晶透、有彈性，蘸上一點糖水或蜂蜜就能襯托出鹼香與米香的細膩。而搭配清酒，尤其是選用以「雄町米」釀製的日本葵天下純米大吟釀 Blue Label，更能將粽子的純粹放大。此酒口感圓潤，散發淡雅果香與柔順米味，彷彿是溫潤語調中的低吟細語，與鹼粽構成一場安靜又深情的節日對話。

若你偏好傳統節慶中那一絲溫柔、綿密與甜香，豆沙粽會是不可或缺的選擇。細緻滑潤的紅豆餡在糯米包裹下蒸出淡淡甜香，入口綿密、尾韻圓潤。這樣的風味，最適合搭配一款具備熟成果香與柔順口感的威士忌，例如百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌。

這款威士忌經雪莉桶熟成，帶有葡萄乾、焦糖、太妃糖與香草氣息，酒體溫潤滑順，香氣柔和，與豆沙的甜香形成類似「紅茶配和菓子」的經典組合。當你咬下粽子後啜飲一口威士忌，甜味被提亮，豆香更為明顯，太妃糖的餘韻又為整體風味收尾，層次豐富卻不搶味。

	蘇格蘭格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌 Glenfiddich 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky 代理商：格蘭父子酒精濃度：43%︱700ml 建議售價：NT$1,350 細緻的果香與雪莉桶熟成風味，與傳統甜粽與鹼粽達成絕妙平衡，柔順的烤蘋果與果乾香氣，襯托豆沙、糯米甜粽的甜密口感，雪莉桶賦予的微妙木質調與肉桂、荳蔻辛香，則為鹼粽增添層次。鹼粽的糯米香與彈韌口感，與滑順酒體相互映襯，帶來細膩悠長的尾韻。在節慶氛圍中，格蘭菲迪12年天使雪莉搭配粽香共譜佳節風味。 ◆品酩紀錄酒體帶來蜜餞與梅子揉合的馥郁香氣，入口可感受宛如烤蘋果與果乾交織的甜美風味，雪莉桶更添輕柔木質調、肉桂與荳蔻香料氣息，並揉合蜜餞與梅子香韻，層次豐富而迷人。包裝採浪漫深紅酒桶外盒與經典深 V 包裝，融合珍稀的天使雪莉桶所帶來清亮的緋紅酒色，大氣凸顯出天使欽點的雪莉桶之美。
	蘇格蘭遠慕21年Heather Valley三桶熟成威士忌 Wildmoor Heather Valley Aged 21 Years 代理商：格蘭父子酒精濃度：40%︱700ml 建議售價：NT$3,500 濃郁的橡木與香草氣息，並揉合甜美與溫和辛香的層次，成為滷肉肉粽的理想搭配，滷肉肉粽的滷香與油脂豐富的糯米口感，與遠慕21年的香草甜味相輔相成，而橡木桶賦予的細膩辛香則能平衡滷肉的醬香與鹹鮮，讓整體風味更加圓潤細膩。悠長醇厚的尾韻，使餐酒搭配更添深度，帶來和諧且層次豐富的味覺體驗。 ◆品酩紀錄由格蘭父子總調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)，為台灣品飲喜好量身訂製的遠慕21年Heather Valley三桶熟成威士忌，以低地區的穀物威士忌與斯貝賽區的麥芽威士忌調和，經過三種美國橡木桶調和呈現出甜美花果香基調，伴隨濃郁橡木與香草氣息，酒液歷經高年份熟成，入口絲滑柔順，帶有溫和辛香。
	中國大芹優選B單一麥芽威士忌 Daiking Premium Selection B Single Malt Whisky 代理商：柏寰國際酒精濃度：40%︱700ml 建議售價：NT$880 經過精選波本桶熟成，呈現出優雅的麥芽甜香、柑橘果香及淡雅木質氣息與北部粽的搭配，粽子的濃郁香氣和豐富口感，與大芹優選B的甜香與果香相輔相成，完美提升粽子的風味層次，北部粽的糯米香氣與甜香與果香形成完美的對比，酒體的木質香氣則讓粽子的風味更加立體。 ◆品酩紀錄大芹陸宜威士忌酒廠是大陸首間單一麥芽威士忌酒廠，坐落於福建省漳州市平和縣的大芹山，秉承「以高度彌補緯度」的理念。酒體輕盈順滑，入口順暢，且尾韻帶有柔和的香草與堅果調性，極具平衡感與層次感，熟成過程中，主要使用波本桶與雪莉桶，也包含多元的橡木桶種類，在高山倉儲中進行熟成，發展出屬於大芹獨一無二的風味。
	法國路易老爺干邑VSOP蛇年白蘭地禮盒 Louis Royer Cognac Vsop 1L Year Of The Snake Gift Box 代理商：橡木桶洋酒酒精濃度：40%︱1000ml 建議售價：NT$1,695 溫醇風雅、溫腴敦厚又不失其繁複香氣及曼妙口感的路易老爺VSOP干邑，深沉無窮的皇家風味，若與粒粒分明、口感扎實且擁有香菇、紅蔥頭、醬油鮮香的北部粽搭配享用，使其擁有多層次交疊的優雅風味，絕對是極品的歡饗好料，精緻華麗、大氣典雅的蛇年限定禮盒外觀，除了是2025年的代表生肖，更與端午節的蛇傳說故事相映趣。 ◆品酩紀錄法國路易老爺干邑XO 1L蛇年禮盒，專為那些追求完美的人設計，最高品質的堅持，打造輝煌一身的榮耀！嚴選使用Limousin橡木桶中陳年多年的法國干邑，費心調校成最好的干邑，擁有迷人的黃金色彩，多層次的香草、花果、橡木清香，口感平順餘韻悠遠，無庸置疑的是一款卓越、精密的干邑經典。
	蘇格蘭百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌 The Balvenie 13 Year Old Moscatel Cask Festival 代理商：格蘭父子酒精濃度：40%︱700ml 建議售價：NT$2,000 干貝與鮑魚粽鮮美的海味和豐富的口感，搭上花果甜香與百富經典的蜂蜜氣息，層次豐富且尾韻悠長。其甜美圓潤與細緻果香，能巧妙平衡干貝鮑魚粽的鹹鮮滋味，讓海味的鮮甜更加突出，而酒體中的柑橘與木質單寧則能提升粽葉包裹的糯米香氣，使整體風味更加和諧細膩。悠長細緻的尾韻，與粽子醇厚的交織，帶來更高層次的餐酒體驗。 ◆品酩紀錄香氣呈現優雅成熟的新鮮葡萄甜香，伴隨著花香和奶油香草的溫暖調性，隨後而至的是微微焦香的橙皮香氣，多層次奢華口感，入口是絲滑水果甜和微妙木質單寧帶出的柑橘味，伴隨著帶有溫暖蜂蜜調性的果乾蜜餞風味，以及些許堅果香料的氣息，尾韻悠長細緻。
	蘇格蘭麥靈堡21年調和圓筒威士忌 Samhian 21 Years Old Blended Scotch Whisky 代理商：英蓋爾酒精濃度：43%︱700ml 建議售價：NT$3,600 此酒與客家粽、潮州粽的鹹甜風味堪稱絕佳搭配。粽子中滷肉、花生、菜脯、干貝與栗子的鹹香與微甜風味，與酒體中的太妃糖、黑醋栗與香料氣息完美交融，締造和諧的味覺體驗。尤其是潮州粽略帶甜味，與酒中的果乾與香草糖漿風味相互輝映。悠長乾爽的尾韻襯托粽子的濃郁口感，使整體品味更加圓潤、深邃令人回味無窮。 ◆品酩紀錄酒液豐富的層次和深邃的風味征服味蕾。初聞時，烘烤過的新鮮蘋果散發出誘人的果乾香氣，與溫潤的香料和香草糖漿的美妙氣息相互交織，令人陶醉。入口後，微妙的香料與太妃糖的甜美完美融合，隨著時間推移，悠長且清爽的乾型尾韻緩緩展開，最後還帶有一絲迷人的巧克力風味，讓整體品嚐體驗達到極致的完美
	蘇格蘭仕高利達金雪莉威士忌 Scottish Leader Sherry Cask Finish 代理商：希威仕酒精濃度：40%︱700ml 建議售價：NT$550 北部粽的鹹香層次，來自浸潤醬汁的Q彈糯米與飽滿內餡，每一口都是經典台灣風味，搭配一杯仕高利達金雪莉，激盪出更豐富的味覺饗宴，濃郁的蜂蜜麥芽香氣與絲滑口感，輕啜一口，微辛帶甜的花果氣息細緻地襯托出北部粽的醬香與層次感。入口醇厚卻不搶味，讓每一口粽香與酒香交融，於舌尖留下悠長餘韻。 ◆品酩紀錄酒體在嚴選西班牙初次Oloroso 雪莉桶中陳放釀造，讓原本就帶有天然蜂蜜的香氣以及滑順口感的金黃酒體，完美詮釋蘇格蘭威士忌結合西班牙雪莉桶的極致風味，微辛帶甜的花果風味在唇齒留香，勾勒出令人難以抵擋其滑順絕美的蜂蜜醇香，濃郁橡木香氣，蜂蜜花果香，伴隨著飽滿麥芽風味，微甜雪莉酒香氣綿延，伴隨著乾果及香濃太妃糖香堆疊出令人驚豔的絕妙層次。

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