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百富攜手鼎泰豐共同演繹「有溫度的極緻工藝」
發布日期：
2025/8/2
具有工藝深度的品味體驗，已成為當代高端消費文化的重要趨勢。從歐美星級餐廳到亞洲精緻料理場域，愈來愈多品牌將「製程技藝」與「風味的文化連結」視為新奢價值的核心。
作為極少數仍堅守全程手工製程的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌，THE BALVENIE 百富始終以匠人精神實踐頂級風味與細節掌控，此「一心造一藝」的精神，與譽滿國際的台灣餐飲標竿鼎泰豐遙相輝映。
百富首度攜手國際中餐代表品牌鼎泰豐
共同演繹「有溫度的極致工藝」
此相映成為雙品牌攜手的源起，自2025年8月4日起，百富經典之作「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」將以200ml獨家規格於鼎泰豐全台門市開放點購。此款威士忌酒體結構圓潤平衡，與亞洲料理強調層次的飲食語彙深度契合。百富與鼎泰豐各自的「造藝之作」在餐桌上的風味共鳴，完美地演繹了雙方共有的獨特價值──「有溫度的極緻工藝」。
如此令人驚喜的饗宴，不僅可在鼎泰豐門市中品味，亦可透過日常搭餐時的自我探索，延伸出更多專屬於個人口感的賞味體驗。自九月份起，凡於指定通路(菸酒專賣店、量販、超市、便利商店及私藏酒窖，免稅通路不適用)購買百富系列酒款滿NT$3,000元，可獲鼎泰豐小籠包禮盒12入，感受東西藝饗的交融。
百富與鼎泰豐皆根植於家族傳承
透過五大製酒工藝與中式點心工序
共同實踐「心手合一」的匠人精神
傳承與創新的交會，百富與鼎泰豐詮釋極致匠藝哲學
百富與鼎泰豐皆誕生於家族世代的經營脈絡中，從品牌創立之初便深植對「傳統技術」與「細節傳承」的尊重。百富自1892年於蘇格蘭達夫鎮成立以來，始終堅持傳統製程，是目前蘇格蘭唯一從自種大麥、手工翻麥、自聘桶匠與銅匠團隊到首席調酒全程自營的品牌。這不僅是一種製程，更是一種對極致風味的追求與承諾，百富持續以維護五大工藝成就百富威士忌的高品質。
而創立於1958年、在世代傳承中持續成長的鼎泰豐，從台北街角的傳統油行，發展為世界中餐代表品牌，並多次榮獲《Taste Atlas》全球百大傳統餐廳肯定。鼎泰豐在麵皮厚薄、餡料比例與小籠包十八摺成型技法等工序上，建立出堅實的標準流程與師父養成制度。這種對細節毫不妥協的職人精神，與百富的匠藝哲學高度相當，雙方共同將「心手合一」的價值落實在每一口品味之中。
從十八摺手工封口到橡木桶雙重熟成
百富與鼎泰豐分別於中式點心與威士忌領域展現極致工藝
詮釋職人精神的文化共振
精緻手法到細膩熟成－匠人精神孕育獨特風味，百富與鼎泰豐跨文化對話
鼎泰豐以師父對「手感記憶」的掌握為經、精準細緻的訓練為緯，從揉麵、包餡至定型，讓十八摺小籠包不僅為美感象徵，更是品質穩定的保證。這種追求一致性與溫度平衡的哲學，也正是百富長年以來的堅持。
而此次於鼎泰豐門市供應的「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」，正是最能代表百富「一心造一藝」精神的經典之作。在傳統橡木桶熟成12年的酒液，經由百富首創的過桶工藝，過桶至西班牙雪莉桶以增添層次，構築出香草、蜂蜜與果乾交織的滑順酒體。其與中式餐點相契的風味表現，深獲鼎泰豐認可，使之成為首款且唯一進駐鼎泰豐餐桌之上的威士忌。百富品牌大使 Daniel 沈宇軒表示：「百富12年雙桶，是我無論搭餐或純飲都會優先推薦的酒款。其香甜溫潤且豐富的風味，與鼎泰豐的小籠包搭配時，百富的蜂蜜水果口感與湯包的油脂香交融出令人驚喜的鮮甜美味。」
「百富12年雙桶單一麥芽威士忌 200ml」
自2025年8月4日起於鼎泰豐全台門市獨家上市
邀請消費者即刻走入餐桌，品味匠藝交會的風味時刻
百富12年雙桶正式上架鼎泰豐 「百富豐味交饗」邀您共赴風味盛席
本次合作為鼎泰豐首次採用威士忌品牌，亦標誌百富蘇格蘭單一麥芽威士忌與亞洲中餐文化的深層交匯。無論是橡木桶層層熟成所孕育出的溫潤風格，或蒸籠內細緻製程的重重講究，雙方皆以工藝傳承為基礎、以風味理解為橋樑，聯手實現「百富豐味交饗」所呈現的當代表達。這不僅是一場合作，更是一場關於文化、職人與感知的風味旅程。
「百富12年雙桶單一麥芽威士忌200ml」自2025年8月4日起於鼎泰豐全台門市正式供應，邀請消費者走進餐桌，品味匠藝交會的溫潤深度。自九月份起，凡於指定通路(菸酒專賣店、量販、超市、便利商店及私藏酒窖，免稅通路不適用)購買百富系列酒款滿NT$3,000元，即可獲贈「鼎泰豐冷凍小籠包禮盒12入」乙份，數量有限贈完為止。配送方式為冷凍宅配，詳細資訊依各通路公告為準。
The Balvenie百富12年雙桶單一麥芽威士忌
容量：200 ml
酒精濃度：40%
香氣：融合香甜水果、Oloroso雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳。
口感：滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛香，以及雪莉酒細緻的層次融合而成的美妙風味。
餘韻：悠長而豐富。
◆ 建議售價：$780
銷售通路：全台鼎泰豐門市
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