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日本千福推出瀨戶內Oloroso單桶雪莉桶威士忌

發布日期：2025/9/28

在日本廣島縣吳市擁有超過 160 年歷史的日本酒品牌「千福」，由旗下 2020 年創立的「SETOUCHI DISTILLERY(瀨戶內蒸餾所)」，將於 2025 年 10 月 6 日推出首支威士忌作品：《瀨戶內 Oloroso 單桶雪莉桶單一麥芽日本威士忌》。

瀨戶內 Oloroso 單桶雪莉桶單一麥芽日本威士忌
酒精濃度：47%
容量：700ml
建議售價：8,500 日圓(未稅)

延伸日本酒工藝　挑戰威士忌釀造
瀨戶內蒸餾所指出，本次威士忌釀造最大特色，在於融入日本酒釀造技術。在發酵工序上，除了使用一般高酒精產出的蒸餾酵母外，更搭配能帶來果香的艾爾酵母，並以低溫、1.5 倍時間進行緩慢發酵，造就更為芳醇與複雜的酒醪，與吟釀酒釀造手法相呼應。蒸餾部分，則採取增加後段餾分(Tails)的「Low Cut」方式，讓酒體更為濃厚、層次更豐富。

瀨戶內蒸餾所，經過三年熟成後終於迎來首支作品

雪莉桶熟成　堅持單桶裝瓶
完成蒸餾的新酒，放入 225 公升 Oloroso 雪莉桶熟成超過 3 年。相較於一般 250 公升豬頭桶，225 公升的小桶能加速熟成，讓風味更濃縮。值得一提的是，該款威士忌全數為單桶裝瓶，不同於一般單一麥芽會調合多桶原酒以確保一致性，消費者可直接感受每一桶獨一無二的風味差異。

產品資訊與價格定位
瓶身設計靈感取自瀨戶內海的寧靜海景。酒體特色預期展現無泥煤麥芽的清爽、酒造技術帶出的果香，以及雪莉桶熟成的厚實口感。

瀨戶內新星　備受期待

瀨戶內蒸餾所表示，從蒸餾所成立初期便嚴格控管成本，為的就是落實「讓高品質威士忌更貼近消費者」的理念。這座在疫情期間誕生的蒸餾所，經過三年熟成後終於迎來首支作品。

瀨戶內蒸餾所強調，這款酒蘊含著瀨戶內風土的特質，以老字號酒藏的細膩工藝打造，將成為日本威士忌新興勢力之一。

由於產量有限，該產品將優先於直營門市及官方線上商店銷售。業界認為，這支酒款的推出，象徵著日本威士忌市場迎來新生力量，後續動態值得高度關注。

新聞來源 : PR TIMES

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