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台灣之光! 萬家香「大武山」威士忌界奧斯卡獲獎

發布日期：2026/4/14

有「威士忌界奧斯卡」之稱的「世界威士忌大賞」（World Whiskies Awards, WWA）於倫敦時間 25 日晚間舉行頒獎典禮。今年台灣產區出現令人驚豔的「黑馬」——以醬油釀造起家的屏東萬家香蒸餾所，首次參賽便憑藉「大武山泥煤威士忌 2025 年版」奪得台灣區「限量調和威士忌」冠軍，並成功獲提名進入該類別的世界最佳（World's Best）最終決賽。

萬家香以「大武山泥煤威士忌 2025 年版」
奪得台灣區「限量調和威士忌」冠軍

初出茅廬即入圍世界五強
評審團主席威爾（Bradley Weir）在倫敦華爾道夫希爾頓飯店的典禮現場指出，萬家香的表現堪稱「驚人成就」。威爾表示，許多酒廠需歷經多年反覆嘗試才能擠進決賽圈，但萬家香以「大武山（Dawu）」品牌首度挑戰國際賽事，便獲得評審團一致肯定。他形容該款獲獎威士忌具備鮮活的煙燻風味與迷人的土地氣息，展現出極強的生命力。

核心技術：生化博士與愛爾蘭三次蒸餾法
萬家香跨足釀酒領域已逾十年，由具備生化工程博士背景的林讚峰擔任首席調酒師。林博士分析，威士忌與醬油在發酵原理上有其共通性，但在威士忌領域，蒸餾程序是關鍵。

針對屏東高溫環境導致酒體容易顯得過於粗獷的挑戰，萬家香捨棄了台灣主流的蘇格蘭式二次蒸餾，轉而採用技術難度較高的「愛爾蘭式三次蒸餾」。這項工藝選擇有效過濾掉雜質，讓酒體在熱帶熟成的加速過程中，依然能保持口感的平衡與細緻。

萬家香以「大武山（Dawu）」品牌首度挑戰國際賽事
便獲得評審團一致肯定

獨具匠心：燕麥原料與高酒精度原味
除了蒸餾工法，大武山威士忌在原料選擇上也別具一格。品牌選擇了發酵與蒸餾難度皆高於傳統大、小麥的「燕麥」。萬家香行銷團隊指出，燕麥豐富的油脂特性賦予了酒液如絲綢般的溫潤質地，即使是酒精濃度高達 53.6% 的原酒，入口依舊滑順而不刺喉。

此外，酒廠標榜使用源自大武山、經百米岩層過濾的純淨湧泉，並堅持「不加水稀釋」裝瓶，力求呈現最純粹的精品風貌。

台灣威士忌產業國際版圖擴張
本次 WWA 盛典彙聚了全球 250 位專業人士，現場展示了約 60 款頂尖獲獎威士忌。除萬家香表現亮眼外，台灣另一知名品牌金車噶瑪蘭（Kavalan）亦獲頒「年度最佳酒廠」大獎，顯示台灣已成為國際市場中不容忽視的威士忌新興重要產區。

萬家香以「大武山泥煤威士忌 2025 年版」
奪得台灣區「限量調和威士忌」冠軍

萬家香表示，目前大武山品牌仍維持「精品、小批次」的生產模式，以應對南台灣蒸發比例（Angel's Share）較高的氣候挑戰。未來將持續透過國際交流與技術磨練，讓這份來自屏東的細膩風味在全球舞台上更具能見度。

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