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世上最古老的釀酒廠
發布日期:2011/1/13

位於歐亞交界的亞美尼亞共和國境內,近來在群山綿延的 Yeghegnadzor 地區,挖掘出世上最古老的酒廠遺址,裡頭內含榨汁缸、發酵罐、酒杯以及酒碗,現場仍然能發現葡萄枝葉與榨汁後殘留下來的痕跡。

Areni_0113_1.jpg

Areni-1  堪稱為世界上最古老的釀酒廠


年代可追溯至 6100 年前,此一發現被刊載在線上考古學期刊(Journal of Archaeological Science)上。這個遺址被標示為 Areni-1,在去年夏天曾發掘出 5500 年前製作的皮鞋,也是世上最古老的皮鞋。

據現場挖掘工作領隊之一 Boris Gasparian 博士表示:「根據現場遺留器皿的數量及容量,足以認為這裡的人在當時使用自己栽種的葡萄,來釀造葡萄酒供交易之用,就這點而言,Areni-1 便有其重要性。」

賓州大學教授 Patrick McGovern(2010 年著作「舊瓶新酒」一書)雖非研究團隊成員,也向 Decanter.com 網站透漏:「看來 Areni-1 遺址對於早期製酒至關重要。」

德州科技大學教授 Stefan K. Estreicher(「葡萄酒:從新石器時代到21世紀」一書作者)則向紐約時報表示,Areni-1 遺址的發現代表葡萄酒與當時亞美尼亞社會的關係密切,鑑於「他們費這麼多的時間與心力建造製酒場,而且只會在一年一度葡萄採收時期使用。」

另外有其他跡象顯示該洞穴被當時的權貴顯要用來舉行儀式,考古學家在附近發現墓穴,推斷當時的人可能藉由飲用葡萄酒來使死者安息,或在入葬之際將葡萄酒撒在死者身上。

據 AOL 新聞報導,可與該遺址比擬的相關考古發現是在埃及的 King Scorpion I 王墓,年代溯自 5100 年前。埃及人以嗜喝啤酒聞名,但是也會在節慶或其他場合中飲用葡萄酒。

附帶一提,離遺址約 4 公里處的 Zorah 酒莊(為米蘭時尚設計師 Zorik Gharibian 所有)首次推出的葡萄酒便取名為「6000」,以紀念鄰近這座存在已久的酒廠。

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