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Villa Ponciago頂級薄酒萊 誠品酒窖獨家代理
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發布日期：2011/5/24
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一連幾日炎熱的天氣，上週五(5/20)顯得格外涼爽宜人，由誠品酒窖所獨家代理的Villa Ponciago，帶著國際間的一致好評登陸台灣，特別在信義誠品六樓的The Library舉辦媒體品酒餐會已圓滿落幕。
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誠品酒窖 美酒、佳餚餐酒會 |
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重返榮耀的頂級薄酒萊 - Wine Tasting Lunch 現場 |
Villa Ponciago酒莊代表、首席釀酒師Frédéric Weber及Henriot集團亞洲區經理Anne Deraisme帶領與會來賓了解關於Villa Ponciago酒莊的釀酒理念與風光，引領大家一嚐此款頂級薄酒萊美酒的風味；在美酒佳餚的陪襯下，現場氣氛相當熱絡。
像花一般盛開的Fleurie特級園
「在開始品嚐之前，我想請各位先忘掉您印象中的薄酒萊，用全然不同的心情去體驗Fleurie風土的特別與美好」......釀酒師Frédéric這麼說。實際上，當Villa Ponciago的四款佳釀一一入口時，那些關於薄酒萊的是是非非早就飛到九霄雲外。
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從Villa Ponciago酒莊遠道而來 首席釀酒師Frédéric Weber |
好喝，是最直接的反應，隨之而來的是豐沛的花果香氣和輕快的變化節奏。它擁有一般薄酒萊缺乏的個性、複雜度與深度，若和布根地相比又顯得更加親切而華美；就像Fleurie法文字義，這是由碎石岩層中突破萬難，以無比生命力開出的卓越花朵。
喚醒沉睡中的千年莊園
Villa Ponciago，位於薄酒萊產區十個得天獨厚的特級園中最知名的Fleurie村莊，其釀酒歷史可追朔至西元949年。當地陡峭的斜坡和粉紅花崗岩層賦予了絕佳的排水性及礦石風味。
當同樣擁有傲人200年釀酒歷史的Henriot家族發現其無窮的潛力，便決定投入大量的資源並引進一流釀酒團隊，以求能釀造出超越想像，完美展現Villa Ponciago精采風土的頂級酒款。
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Villa Ponciago葡萄園的明媚風光 |
經過2008年的整建養護過程後，2009首釀甫推出就大受好評，成為酒迷們熱情追逐的目標。「讓風土特色在最佳時刻完美展現」是團隊的一致目標，這在當地釀酒業卻是極少見的堅持。
採收後的葡萄經過嚴格的人工篩選後，完全去梗以確保口感不帶任何苦味。為了表現出優美、細緻且有份量的酒質，釀酒團隊採用低溫浸皮、長期熟成及踩皮三種步驟。
橡木桶熟成也是當地少見。為求風格細膩，選用由Bouchard Père et Fils所提供的舊橡木桶進行，時間長短則依每周試飲的結果而定，最多可持續6-8個月，再經過輕度澄清後裝瓶。
Villa Ponciago的酒款以優雅風格、絲滑口感和均衡的架構著稱，並以不輸給任何布根地名園的品質所自傲，多樣化的個性及風味更帶來豐富的品飲樂趣。
搭配餐點更顯迷人的四款佳釀
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品味Villa Ponciago的絕美風味 |
誠品酒窖特別請The Library主廚Luc設計與酒款特色相輔相成的簡單餐點，包括晨光雞肉核果沙拉、牛肝菌野菇濃湯、清炒鮮筍時蔬筆尖麵和脆皮鹽滷鴨胸佐薑黃香飯。
依序搭配2009 年份Beaujolais Villages、Fleurie la Reserve 、Les Hauts de Py和La Roche Muriers。循序漸進的層次與口感，在口齒間奔流的香氣和變化十足的甜美尾韻，讓人驚嘆薄酒萊的頂級美味如此迷人。
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搭配 - 晨光雞肉核果沙拉 |
Wine List and Tasting Notes |
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2009 Beaujolais Villages,
Villa Ponciago
酒款呈現充滿活力的深紫色澤，散發黑加侖的深色果香和紫羅蘭的花香。
口感明快細膩，優雅迷人，擁有如絲綢般的結構以及和諧的經典風格，尾韻清新悠長。 |
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搭配 - 脆皮鹽滷鴨胸佐薑黃香飯 |
Wine List and Tasting Notes |
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2009 La Roche Muriers,
Villa Ponciago
酒款色澤如石榴紅帶有優美的深度，香氣成熟濃郁、複雜迷人，包含了紫羅蘭、酸櫻桃和紅色水果香，十分優雅。
誘人滑順的單寧更加提升了結構均衡的礦石口感，尾韻絲滑並擁有細緻的甘草風味。 |
Henriot亞洲區經理Anne Deraisme說：「我們強調Fleurie特級園為產地而不是Beaujolais，就是為了扭轉因某些不夠用心的釀酒人和過度行銷使一般消費者對薄酒萊抱持著廉價次級的印象。」
「當然，Beaujolais Nouveau有其話題，但Villa Ponciago適合不同的理念。我們的入門酒款是Beaujolais Villages村莊酒。」也許就像誠品酒窖選在此時介紹給大家，而未搭每年11月的薄酒萊行銷列車。
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VILLA PONCIAGO la Réserve |
Villa Ponciago的確給人截然不同的美好經驗，但迫不及待想一親芳澤的酒迷們可能要再等等，因為預計正式到貨還要幾個月後，有興趣的朋友可洽誠品酒窖各門市詢問。
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