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南非風情美饌•薩克森堡 酒餚饗宴
發佈者:Chris 發布日期:2008/6/4

國內泰豐貿易所代理的南非薩克森堡Saxenburg的系列葡萄酒,今日(6/4)在台北晶華酒店一樓azie舉辦「南非風情美饌•頂級酒餚饗宴」餐會,由來自南非的頂尖主廚—Leo Romer及其廚師群來台座,精心烹調數款充滿南非風情的精緻美饌,各式珍稀食材在主廚高超廚藝下,搭飲著南非頂級葡萄酒廠—薩克森堡(Saxenburg)所出產的四款紅、白酒,讓在座每一位來賓驚艷這來自南非的美酒與名廚精緻佳餚相得益彰的夢幻組合。

 
Saxenburg酒莊副主席 Mr.Roland Birr(左圖) 及南非的頂尖主廚—Leo Romer及其廚師群
 
充滿南非風情的精緻美饌:
珠雞肝派與南非國寶茶燻鹿肉沙拉、沙丹那灣生蠔濃湯、咖啡開普白蘭地醃製珠雞與新鮮南非鮑魚、開普白蘭地風味布丁佐Hex溪谷無花果香草冰淇淋。

薩克森堡Saxenburg位於大西洋跟印度洋之間的Kuil河岸山丘,擁有種植葡萄最佳土壤及氣候條件,佔地200多公頃,其中90公頃為葡萄種植園。
薩克森堡對於釀製葡萄酒一直以“酒性如其產地”的簡單哲學,如薩克森堡葡萄栽培和釀酒學工程師副主席Roland Birr說道:好的土地才能種植出優質的葡萄,才能生產出上等的葡萄酒,如同法文所謂“terroir”(風土條件)。

 

Mrs.Birr(左圖)&薩克森堡Saxenburg酒莊代理商泰豐貿易 經理溫怡瑾Angela Wen

 
1、SAXENBURG Private Collection SHIRAZ 2004薩克森堡 珍藏 喜若 紅酒-透過溫暖的辛香味及絲絲的咖啡香,達到果香及單寧的絕妙平衡。特別適合搭配野味、或重口味的肉類菜餚。
2、SAXENBURG Guinea Fowl 2007 White 薩克森堡吉妮芙白酒 -自然的平衡,適合搭配野味、紅肉或重口味的肉類菜餚,也可搭配麵食或披薩。適任何休閒場合及菜餚的絕佳搭配。
3、SAXENBURG Private Collection Sauvignon Blanc 2006 薩克森堡珍藏蘇維濃白酒 -優異的平衡及醇厚的酒體,充滿了花香及熱帶水果的香氣。其雅緻的結構,適合數年的熟成。
4、SAXENBURG Private Collection Merlot 2003 薩克森堡珍藏梅洛紅酒 -層層豐富柔軟的莓果香,帶著一絲絲摩卡巧克力香,與細緻單寧完美搭配。此款酒適合搭配味濃的肉類料理。
 
Mr.Roland Birr帶著薩克森堡Saxenburg品牌可愛的珠雞合照
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