|
新聞分類
|
新聞搜尋
|
|
|
|
天才釀酒師Telmo Rodriguez的執著與灑脫
|
|
|
發布日期：2012/1/12
|
|
西班牙太勒摩酒莊莊主Telmo Rodriguez為了布局台灣市場，親自來台造訪，Telmo是西班牙當代最富盛名的釀酒師之一，當全球葡萄酒釀酒師強調創新、強調國際化，汲汲營營在全球市場爭個你死我活之時，Telmo卻反其道而行。
 |
|
太勒摩酒莊莊主兼釀酒師 Telmo Rodriguez |
重視西班牙本土葡萄酒產業，致力復興西班牙失落的葡萄酒產區，重新演繹西班牙原始風味。Telmo的母親為藝術家，而父親為商人，兩人都是葡萄酒的熱愛者，甚至因此買下了一座葡萄園。
對當時身為城市兒童的Telmo而言，葡萄園的鄉野風情和大自然奧妙的生命力是他前所未見的，一切是如此地新奇有趣，更深深吸引了他，每一株葡萄藤、每一片泥地都成了Telmo童年時的玩具。
 |
|
西班牙葡萄園的鄉野風情 |
Telmo便從此與葡萄酒結下了不解之緣，從小在葡萄園中度過的童年，令成年後投入葡萄酒產業的Telmo，特別珍視與產區風土的微妙關係。之後Telmo來到法國波爾多就讀知名的釀酒學院，經過五年的潛心學習後，他回到西班牙掌管家中的葡萄酒事業。
從法國波爾多帶回Terroir的理念，強調當地原生品種的重要性，以及強化酒款地方特色，Telmo致力將西班牙各地的風土特色，以最好最合適的方式呈現而出，對於Telmo而言葡萄藤與葡萄是為釀酒的根本，自許只是個配角。
許多人認為釀酒是一種藝術，但Telmo並不認同，他謙遜地表示：「藝術是為一種創造力的表現，我不認為我創造過甚麼，我做的只是當個盡忠職守的葡萄園牧者，悉心觀察、照料每一株葡萄藤，以最細膩的手法和技術，淬煉出獨具個性的葡萄酒。」
除了重視Terroir的理念，Telmo更積極復興逐漸凋零的西班牙傳統產區，抱持著為西班牙經典產區正名的決心與主張，他親自走訪西班牙鄉間，在各產區來回奔走，幫助失落的經典西班牙葡萄酒重新回到世界舞台。
 |
|
天才釀酒師Telmo對於釀造葡萄酒秉持一貫的主張 |
因為Telmo摒棄千篇一律的釀酒方式，以獨特性為首要條件，讓太勒摩酒莊出品的美酒處處充滿驚喜，Telmo無論是在西班牙本土或是全球葡萄酒產業，如今都佔有極其重要的一席之地。
談起對葡萄酒事業的看法，Telmo毫不掩飾自己的直率說道：「我從來沒有將釀製葡萄酒視為是商業活動，在商業性的經營下，總是強調量產和品牌，這和太勒摩的經營理念大相逕庭。」
Telmo拒絕譁眾取寵，單純以熱忱將對葡萄酒的執著真真切切地體現。在太勒摩的葡萄酒中品味到的是沒有過度包裝渲染，也沒有行銷策略，而是釀酒人的職人精神和對大自然的尊重。
太勒摩精選酒款 / 台灣總代理：酩洋國際酒業
 |
曼西亞紅酒 (Gaba do Xil, Mencia 2006)
酒精濃度：13%
酒款特色：Xil是葡萄園旁的河流，標籤上橋的圖案則是在這條河流上，用來銜接葡萄園附近河岸的橋梁。酒款濃郁的櫻桃果香非常迷人，擁有良好的複雜度。
建議售價：NT$900 |
 |
MR白酒 (MR 2008)
酒精濃度：13.5%
酒款特色：酒液呈現淺黃色，酒緣散發黃綠色光澤。口感柔軟，帶有蜜桃與涼草氣味。果味豐沛，甜美沁爽。酸度圓潤飽滿，質地細膩滑順，渾圓豐厚的風格非常討喜。
建議售價：NT$1,250
|
 |
亞托斯紅酒 (Altos de Lanzaga 2005)
酒精濃度：14.5%
酒款特色：採用葡萄園頂級葡萄，深沉的紫紅色澤，濃郁而優雅的一款紅酒。散發出多種水果氣味以及淡雅的花香，點綴宜人的礦石氣息，架構鮮明，柔順易飲。
建議售價：NT$4,600
|
|
|
【全部新聞】【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此新聞】
|
|
|
|
|
|
|
|
