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萊嘉酒廠 愚公高粱 拼外交!!
發布日期:2008/8/29

非洲友邦布吉納法索媒體訪問團一行8人應政府之邀於8 月 25 日訪華六日,該團成員來自布國8家媒體,並在8月28日參觀台中萊嘉酒廠因該酒廠係臺布高粱酒合作計畫之技術提供酒廠。為有效宣傳該合作計畫及即將量產之布國高粱酒萊嘉酒廠負責人葉石城,人稱釀酒業的愚公,堅持純糧固態發酵,古法釀製高粱酒。

 
布吉納法索媒體訪問團跟萊嘉酒廠葉董事長合照

    萊嘉酒廠的堅持與用心,沒想到竟然得以成為援助國外的可貴外交資源。  前農委會顧問蔡清富先生一次意外到訪,驚見萊嘉的酒品釀造過程是採取純糧固態釀造,無添加香精、酒精及味精,是個百分之百無任何添加物且品質口感不同凡響的難得酒品。所以蔡清富先生表示想把萊嘉酒品帶到國外去讓人鑑賞,葉石城先生立刻應允,當時葉石城先生並不知道外交部的計劃。萊嘉酒品清香撲鼻,順口生津,讓人回味無窮,因此成為邦交國的萬中一選。

      民國95年10月份外交部發函給予萊嘉股份有限公司,有關德國技術合作公司國際服務處(GTZ IS)執行外交部援助邦交國非洲<布吉納法索>之高粱酒生產計畫,GTZ 特派員Mr. Siaka Kone來台洽談合作事宜。此案係由台、德、布三方共同執行之國際合作計畫。目的是要讓盛產高粱的布國,得以把高粱變成更有經濟價值的農作物。馬利裔德籍西阿卡.寇內(Siaka Kone) 博士負責執行,寇內博士在萊嘉待了約三個月,期間雙方討論所有高粱酒生產技術轉移事項,包含設備取得、人員訓練和寇內博士自己接受短期基本訓練。從自製麴工藝 → 蒸煮高粱 → 發酵 → 蒸餾高粱酒醅 → 酒品檢驗 → 勾兌 → 過濾處理…etc. 寇內博士對於萊嘉酒廠所生產的愚公高粱酒,清香撲鼻、順口生津,讓人回味無窮的品質非常驚奇,寇內博士讚揚萊嘉的釀酒技術非常高超。

 
布吉納法索籍技術人員接受短期基本訓練-自製麴工藝

     寇內博士返回布吉納法索後,隨即挑選合適的五位布吉納法索籍技術人員,加強他們的英語訓練並於民國96年3月8日抵達萊嘉酒廠,進行為期六個月的高粱酒古法釀製訓練。五名布吉納法索籍技術人員經過半年的學習,成績令人相當滿意。布國先著手於製麴,因為麴塊要三個月才能使用,麴塊在幾個月前已生產。因此友邦國 - 非洲布吉納法索,預計於今年九月或十月將會開始生產中國幾千年歷史的固態發酵高粱酒,這是多麼令人欣喜啊!

 
布吉納法索媒體訪問團 現場品飲愚公高粱及品飲高梁方法

     此次布吉納法索媒體訪問團到訪,訪問葉董事長一切相關酒的問題,並學者喝高粱酒的方式。由於布吉納法索盛產高粱,當地高粱用來做主食、飼料和高粱啤酒,葉董事長無私的教授他們釀製高粱酒;酒槽還可以當飼料..等,協助他們把高粱變成更有經濟價值的作物。

 
媒體訪問團員聚精會神的品飲態度,不難看出他們對於公高粱的喜愛。


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