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水牛遺跡蒸餾廠 小桶威士忌實驗失敗
發布日期：
2012/8/27
波本威士忌蒸餾廠水牛遺跡(Buffalo Trace)，宣告進行的小橡木桶陳釀威士忌實驗失敗，水牛遺跡蒸餾廠於2006年時，進行使用各種大小橡木桶的陳釀實驗，嚐試以5、10、15等加侖的橡木桶分別裝入水牛遺跡黑麥酒液，熟成於倉庫中6年。
圖下方為 容量較小的5加侖橡木桶
近期水牛遺跡發表成果，正如預期的，容量較小的5加侖橡木桶的熟成速度比15加侖的橡木桶快，釀酒大師Harlen Wheatley表示：「使用小橡木桶釀酒的確是捷徑，但是追求速成的結果下，酒液卻失去了口感的深度與層次。」
水牛遺跡(Buffalo Trace)小桶陳釀威士忌實驗宣告失敗
Harlen Wheatley說道：「這些以小桶陳釀的威士忌酒色深帶煙燻味，但風味卻沒有改善。」水牛遺跡研究團隊表示由於酒質未達標準，因此將不會發表該實驗酒款。
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寶弟
IP：39.12.130.105
發表時間：2012/09/01 22:30
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joe461811
發文：178 篇
等級：教授
味道不知道怎麼樣....
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