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坎培爾鎮之魂 雲頂威士忌頂級品酒會
發布日期:2012/9/26

雲頂蒸餾廠堪稱為坎培爾鎮威士忌最佳代表的典型,以及最終的守護者,亦為蘇格蘭最具有傳統的酒廠之一,雲頂威士忌代理商「橡木桶洋酒」特別邀請雲頂全球品牌大使Ranald Watson即將親自蒞臨品酒會,帶領酒迷們深入威士忌傳奇之都坎培爾鎮。

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雲頂全球品牌大使Ranald Watson與橡木桶洋酒 江敏惠總經理


揭開雲頂蒸餾廠的神秘面紗,雲頂蒸餾廠為蘇格蘭現存唯一一家堅守傳統釀製工藝的蒸餾廠,從生產麥芽、蒸餾、陳年到裝瓶幾乎完全自給自足、不假機器之便,100%人工翻麥、地板發芽不惜成本,堅持捍衛蘇格蘭傳統釀造法。

傳承近200年的古法造酒工藝,造就出三種風格各異的單一麥芽威士忌 - 赫佐本(Hazelburn)、雲頂(Springbank)、朗格羅(Longrow),由於生產時因堅持獨立專心生產同一風格酒款,故年產量因此受限的雲頂,換得維繫最正統的蘇格蘭威士忌風味。
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雲頂蒸餾廠生產三種風格各異的單一麥芽威士忌
赫佐本(Hazelburn)、雲頂(Springbank)、朗格羅(Longrow)


提及坎培爾鎮的靈魂威士忌傳說,Ranald表示:「傳承近200年至今雲頂蒸餾廠對於傳統極度講究,然而同時生產三種各具特色的單一純麥威士忌,象徵著雲頂並不是墨守成規的守舊派,而是濯去『舊見』以來『新意』,在傳承中重塑傳統威士忌精神。」

對於首度嚐試雲頂威士忌的入門者,Ranald推薦雲頂15年單一麥芽威士忌,採用80% Oloroso雪莉舊桶,以及20%為波本酒桶陳釀。

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雲頂全球品牌大使Ranald Watson分享雲頂蒸餾廠的傳統理念


充滿雪莉桶濃郁香甜的味道擴散於味蕾上黑巧克力、無花果、杏仁、巴西果以及香草交織而成的滋味帶來戲劇性的效果,後韻轉為溫潤而精緻,是雲頂威士忌最經典的呈現。

品酒會酒款:
英國赫佐本12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
英國雲頂15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
英國雲頂18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
英國朗格羅18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
英國雲頂18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
(坎培爾靈魂傳說限量高年份單一麥芽威士忌)

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