專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
竹山紫南宮金雞發財寶座再掀熱潮
琥珀蟠龍巨瓶降臨｜限量9999純金箔酒
羅夢湖 成長最快速的蘇格蘭威士忌
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
葡萄酒新聞
>
西澳酒莊使用冷凍技術 ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
1449 / 2427
）
西澳酒莊使用冷凍技術 釀製出首瓶冰酒
發布日期：
2013/3/13
雖然西澳地區天氣炎熱，但瑪格莉特河產區Fraser Gallop酒莊釀酒師Clive Otto透過冷凍技術釀製冰酒，一般冰酒產區為於氣候冷涼地區像是中歐、加拿大等，是將葡萄在冰寒地凍的天氣下自然結冰後，使用冰葡萄釀造而成。
西澳使用冷凍技術 釀製第一瓶冰酒
而Clive Otto將晚收的夏多內葡萄放到溫度為-16℃的冷凍器中冷凍一夜，第二天清晨即進行壓榨，數據顯示冰凍前的晚收葡萄糖度為13°，冷凍隔日後壓榨的葡萄汁的糖度為17-21.5°。
在西澳地區，用這種方法釀造冰酒尚屬首例，但Clive Otto之前便挑戰過使用各種方式釀造甜酒，他曾在Vasse Felix酒廠釀造貴腐麗絲玲和切莖賽美容 (Cane Cut Semillon - 將坐果的莖切除，讓葡萄在藤上濃縮)。
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 1篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
百齡罈True Music Icons 致敬Gorillaz與KISS
...
[詳全文]
．
臺虎9.99% 全新《午後黑醋栗》果茶啤酒登場
...
[詳全文]
．
帝夢發布單桶威士忌-桿弟之夢Caddies’Dream
...
[詳全文]
所有回應
荒神
IP：43.162.240.214
發表時間：2013/03/14 08:28
檢舉
‧
回應
‧
引言回應
ko121782
發文：366 篇
等級：教授
不知道這樣的酒會以怎樣的產品名稱和定位上市阿.
不知道會不會故意搞得和目前市面上的冰酒相似到讓人容易搞混的說.
▲回新聞表頁
▲Top
1
