專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
馬祖酒廠東湧陳高 台灣唯一鉑金獎
戰酒黑金龍 特窖陳高、透、沁、涼
尊美醇黑桶 雙重炙燒伴隨雪莉香氣
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
葡萄酒新聞
>
澳洲農研所博士 ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
1265 / 2447
）
澳洲農研所博士 以微波爐提高葡萄酒品質
發布日期：
2013/10/23
澳洲塔斯馬尼亞農業研究所(Tasmanian Institute of Agriculture)Anna Carew博士，為第一個用微波爐來提高黑比諾葡萄酒品質的人，Anna嘗試用家用微波爐加熱，內使破碎後的葡萄的細胞鬆散，試驗結果是葡萄酒的顏色更深，單寧更豐富，風味更加濃郁。
澳洲Anna Carew博士 運用微波爐以提高葡萄酒品質
她表示：「這種方式與傳統的釀酒方式非常不同，所以我猜想它並不適合那些喜歡傳統方式的釀酒師。但是，對那些喜歡創新的釀酒師來說，這是個令人興奮的發現。」
微波爐加熱 讓葡萄的細胞鬆散
試驗結果：使葡萄酒的顏色更深、單寧更豐富、風味更加濃郁
雖然目前仍存在許多疑問，但布朗兄弟酒園的Brett McClen表示，業內人士正在密切關注相關進程。他表示：「也許這項試驗近期不會產生什麼影響，但總有一天，它會改變葡萄酒的釀造方式，希望未來幾年會有商業性的嘗試。」
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
【跨界大作】長濱蒸溜所「sAMAcHAGAN」限量誕生
...
[詳全文]
．
桃子甜美遇上洋梨花香 Horoyoi推出春季限定新口味
...
[詳全文]
．
傑克丹尼扛住寒冬！百富門 Q3 財報表現超標
...
[詳全文]
所有回應
