專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
波摩葡萄酒桶四重奏溫柔優雅的嶄新風味
金龍聚寶58度金門高粱酒 震撼登場
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
葡萄酒新聞
>
澳洲農研所博士 ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
1236 / 2418
）
澳洲農研所博士 以微波爐提高葡萄酒品質
發布日期：
2013/10/23
澳洲塔斯馬尼亞農業研究所(Tasmanian Institute of Agriculture)Anna Carew博士，為第一個用微波爐來提高黑比諾葡萄酒品質的人，Anna嘗試用家用微波爐加熱，內使破碎後的葡萄的細胞鬆散，試驗結果是葡萄酒的顏色更深，單寧更豐富，風味更加濃郁。
澳洲Anna Carew博士 運用微波爐以提高葡萄酒品質
她表示：「這種方式與傳統的釀酒方式非常不同，所以我猜想它並不適合那些喜歡傳統方式的釀酒師。但是，對那些喜歡創新的釀酒師來說，這是個令人興奮的發現。」
微波爐加熱 讓葡萄的細胞鬆散
試驗結果：使葡萄酒的顏色更深、單寧更豐富、風味更加濃郁
雖然目前仍存在許多疑問，但布朗兄弟酒園的Brett McClen表示，業內人士正在密切關注相關進程。他表示：「也許這項試驗近期不會產生什麼影響，但總有一天，它會改變葡萄酒的釀造方式，希望未來幾年會有商業性的嘗試。」
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
蘇格登深焙16年融合在地文化底蘊 敬邀台灣酩家
...
[詳全文]
．
2025金門酒廠期間限定KK Bar 金酒吧華山登場
...
[詳全文]
．
全球頂級葡萄酒會員俱樂部首次落地中國大陸
...
[詳全文]
所有回應
