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紐西蘭首創「Auricle音速酒吧」全新開幕

發布日期：2014/12/26

位於紐西蘭基督城(Christchurch)市中心的The Auricle音速酒吧，是葡萄酒作家Jo Burzynska的心血結晶，她致力研究聲音和味道之間的微妙關係，藉由多重感官來提高消費者味覺與聽覺的體驗，在酒吧裡，品酒時間將會準備特定類型的音樂播放。

紐西蘭知名葡萄酒作家 - Jo Burzynska

葡萄酒作家Jo Burzynska說：「聲音與味覺具有強烈的聯繫，近期科學研究也證實了當喝下葡萄酒同時聆聽音樂，會讓味道的知覺留下深刻的記憶。葡萄酒和音樂共享的氛圍，在全球越來越受到歡迎，我們極力推廣這種概念，因此創立音樂主題酒吧。」

Jo Burzynska打造的「The Auricle音速酒吧」
吸引許多葡萄酒愛好者慕名而來

與奧瑞克聲波藝術館（The Auricle Sonic Arts Gallery）展覽的聲波作品合作，Jo Burzynska的酒吧每個月都會推出新酒單。今年五月，哈佛大學牛津大學實驗心理學教授Charles Spence也發現品酒的環境深深影響着人們對葡萄酒的感知。

Charles Spence教授表示：「燈光和音樂像是電子調味料，紅色房間可以幫助人們品嘗出葡萄酒的果香味；而在綠色房間品嘗葡萄酒時，果味似乎消失了。」

美酒加音樂喝出不同的新滋味

教授特別舉例說明：「照理來說，音樂應該不會影響味覺，可是事實上是會的，色盲品嚐者在聆聽不同音樂的時候，感知的味覺上就明顯會出現極大的差異。」

「酒和音樂本就有許多共同點，比如他們各自擁有不同的音符，像是橙酒屬於高音特性，而草本和巧克力等利口酒就像是低音部，將來我們可以預見會有更多的酒商者將品牌與音樂接軌，為了營造美好的飲酒氛圍與體驗，從音樂中找尋更多樂趣。」

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