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紐西蘭大學生發明能使葡萄酒陳年加速的儀器
發布日期：
2015/11/30
一款名為「葡萄酒手榴彈」的儀器宣稱能加速葡萄酒陳年速度，使年輕的酒快速達到試飲期。這款儀器的發明者希望能藉由微氧化的技術使葡萄酒產業的陳年技術大幅縮短，從兩年減少到六個月。
「葡萄酒手榴彈」的五位發明家
這款儀器是由紐西蘭奧克蘭大學的五名大學生
Hamish Elmslie, Jonathan Boswell, Philip Cockrell, Jorg Kampschreur 與 Mike Moore
所共同研發。他們透過2014年參加商業競賽所募集100,000紐幣資金來實現他們的計劃。
Elmslie說：「這款儀器能使葡萄酒製造商有效使用微氧化這項技術，而透過減少陳年時間，能大幅壓低葡萄酒的成本。」目前這項儀器僅能在發酵槽中使用，未來有望能在木桶中使用。目前Sacred Hill酒莊已經開始使用這款儀器。
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