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啤酒界跨時代飲品推出-Bwine啤萄酒

發布日期：2016/1/30

一家英國啤酒廠，將穀物與灰皮諾白酒(Pinot Grigio)葡萄的發酵液混合，創造出了既非啤酒、更不像葡萄酒的飲品，獨一無二的「Bwine」（暫譯：啤萄酒）。

打破了傳統的品飲思維，諾丁漢鎮當地最大的啤酒釀造廠— Castle Rock，宣稱這是史上第一款結合愛爾啤酒(ale)與白酒的跨時代飲品。

新時代(New Era)-Bwine啤萄酒

一半的艾爾淡啤酒(pale ale)加上一半的灰皮諾白酒(Pinot Grigio)，這瓶濃度約為7.7%的創意飲品被命名為新時代(New Era)，被歸類在該釀造廠的一個實驗性計畫之中，Traffic Street Special 系列。

釀酒人Dan Gilliland 表示，這款飲品的靈感，是受到了美國精釀啤酒神話Dogfish Head的啟發。「Dogfish Head公司曾經派考古學家到埃及的遺址，並從將近五千年前的容器中的殘留物，分析出古埃及人大量的利用各種含糖原料製造酒精飲品，包括麥汁、蜂蜜與葡萄汁的混和物。」

「當我看到這幕時，瞬間有無數種的組合與搭配在我的腦中迸發。我想把這種古老的風味帶回現代，用現代的工藝手法帶給消費者獨一無二的品飲經驗。」Gilliland補充道：「我們在釀造艾爾淡啤酒的過程中，加入了灰皮諾葡萄汁與香檳酵母，來誘發第二次發酵。

將啤酒與葡萄發酵液混合，釀造出風味獨特的啤葡酒

「結果出乎意料的令人驚艷，而我們也等不及跟全世界分享這款跨時代的創作。從來沒有啤酒能擁有類似的風味，因此，這款啤酒勢必會在市場製造起一股前所未有的熱潮！」

新時代(New Era)啤酒將於1/21正式開始在諾丁漢當地的Canalhouse bar販售。也會在Castle Rock釀造廠旗下的酒吧限量供應。

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