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（
1482 / 1972
）
本是同根生 英國酒廠麵包釀啤酒
發布日期：
2016/2/15
位於東倫敦區的Hackney啤酒廠，為了解決英國食物過剩的問題，開始嘗試使用回收的麵包釀造艾爾啤酒(ale)。這款命名為Toast Ale 的啤酒真的是人如其名。釀造廠搜集麵包店及熟食攤多餘的麵包後，將這些麵包切碎後揉成小麵團，並與發芽大麥、啤酒花和酵母一起釀造。
Toast Ale 啤酒解決英國糧食過剩問題
加入了麵包啤酒中伴隨的焦糖香，削弱了啤酒花的苦味並帶出如同琥珀艾爾(Amber Ale)及小麥啤酒(Wheat Beer)的麥香味。這款創新的啤酒在上禮拜以3英鎊(GBP)一瓶的價格上市，賣出的所有收益將全部捐贈給一間致力於解決食物浪費的基金會。
除了零售通路外，這款啤酒也會在數間餐廳與酒吧販賣。不僅有話題性，Toast Ale更擁有名廚奧立佛(Jamie Oliver) 與Hugh Fearnley-Whittingstall的支持。其實Toast Ale這個想法正是Feedback創辦人Tristram Stuart所提出的，過去他也曾經在比利時進行過類似的計畫。根據Feedback統計，英國每年約浪費了2400萬條的麵包。
在與Stuart討論後，Hackney啤酒廠的老闆Jon Swain馬上愛上了著個新點子並且開始著手進行，隨後他表示：「對我們而言創造出一款美味又與眾不同的精釀啤酒是最重要的，我們想要的不是一時的流行，而是真正能讓人享受並改變世界的產品。」
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