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良心事業不能等 FAIR公平交易琴酒
發布日期：
2016/6/14
市面上許多「公平交易」的商品如雨後春筍般地出現，有公平交易的農產品、棉製品、咖啡、衣服等等，儘管他們的價格都比平常在其他店面中看到的品項貴一些，但這些多出來的金額，便是一筆又一筆協助我們打造公平、人道、注重自然的交易習慣。
FAIR Juniper Gin 琴酒
建議售價：28英磅(GBP)約為1300元台幣
深受這種注重品質以及永續經營的理念所感動，來自英國的FAIR品牌，創辦了全球第一個100%公平交易的烈酒系列。系列中的FAIR琴酒，所有用來蒸餾的草本植物，都是透過公平交易，以有機、維護生態的方法種植、取得。
品牌為了貫徹他們的信念，更是精細的列下將近200條嚴格的檢驗標準，確保在地的農民有確實收到合理的價格，而不管是來自貝里斯(Belize)的甘蔗，或是烏茲別克(Uzbekistan)杜松子果，所有的原料都是有機栽培，以達到永續經營的目的。
隨後，杜松子將和來自印度南部喀拉拉邦的辛香料浸泡在中性烈酒中一週，由法國首席蒸餾師Philip Laclie精心調製，以銅製蒸餾器打造香氣濃郁繽紛的FAIR琴酒。開瓶後隨即撲向鼻腔的是胡椒與清爽的柑橘香，十分適合用來調製琴湯尼和不甜型馬丁尼。
FAIR旗下烈酒系列品項
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