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索諾瑪蘋果酒再進化力推蘋果白蘭地

發布日期：2016/6/28

位於加州索諾瑪(Sonoma)的父子檔創業家David與Robert Cordtz，可以說是當地的蘋果達人，他們倆近年所共同打造的有機精釀蘋果酒品牌Sonoma Cider，迅速在當地建立廣大的名氣，一路延續到全加州，至今已推出多個不同名稱卻擁有相同美味的蘋果酒：The Hatchet、The Pitchfork以及The Anvil。

索諾瑪蘋果白蘭地(Sonoma Cider Apple Brandy)
建議售價：34.95美金(USD)約為1130元台幣

而原汁原味的母品牌Sonoma Cider更在2015年紐約國際啤酒競賽中，榮獲年度蘋果酒獎。然而，兩位蘋果達人並不自滿於蘋果酒的成功，在一次偶然的機遇之下，Cordtzs父子受到了法國諾曼地地區知名的Calvados蘋果白蘭地的啟發，也決心打造自己的品牌。

因此，索諾瑪蘋果白蘭地(Sonoma Cider Apple Brandy)登場啦！與索諾瑪在地的工藝蒸餾廠合作，今年五月，當地第一支有機精釀烈酒終於問世。以索諾瑪在地五種有機蘋果為原料，甘美多汁的風味在發酵後經過兩次蒸餾，隨後置於美國橡木桶中熟成8-18個月。

創辦人David(右)與Robert Cordtzz(左)父子檔

最後得到的風味有人形容是「烈酒形式的蘋果派」，如同烘烤蘋果般的香氣，搭配暖和的肉桂氛圍以及香草精特有的緩和滋味，蜂蜜的調性更是為酒體增添了幾許甘醇，這支酒中的蘋果派可說是當之無愧。

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