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夏季啤酒大車拼小麥啤酒指南（下）

發布日期：2016/8/19

夏季啤酒大車拼小麥啤酒指南(上)

小麥酒 (Wheat Wine)
看到他的名字就能推測出這是一支純烈的酒款。小麥酒其實就是當代稱呼由小麥釀造的烈性啤酒，不管是風味或是酒精濃度都是重量級的表現。酒液呈現深琥珀色，酒體飽滿乾爽，但比起標準苦IPA來得更明亮些。通常帶有焦糖感以及利口酒的風味。若是喜歡小麥成份較多的波本威士忌的品酩家可以嘗試看看。

小麥酒 (Wheat Wine)

美式小麥啤酒 (American Wheat)
儘管目前正式官方分類上仍然沒有這個類別，但美國許多精釀廠早已開始使用這種手法打造各式的限定風味，通常使用至少30%以上的發芽小麥，加入比德國小麥啤酒還多的酒花，不管艾爾或是拉格酵母都有人使用。酒液呈色從淡金到淺琥珀色都有，因採未過濾裝瓶酒體混濁。風味多偏向清爽的葡萄柚與青草味。平常喜歡飲用IPA的朋友們可千萬別錯過了。

美式小麥啤酒 (American Wheat)

水晶小麥啤酒 (Kristallweizen)
水晶小麥啤酒近年來不只在國際市場、在德國國內市場也越來越少見，因為過濾掉了沈澱的酵母使得酒液清晰澄澈，以清爽的果味調性為主導，酒帽細膩而紮實。如果您在挑選葡萄酒時偏好口感Dry的白酒的話，這款啤酒將會使您驚豔！

水晶小麥啤酒 (Kristallweizen)

德式小麥啤酒 (Hefeweizen)
“Hefe”一字在德文中意指酵母，而常見的”Weizen”則代表小麥，因此這支酒款所代表的就是未過濾掉酵母的德式小麥啤酒啦。以最傳統的德國工法製成，啤酒擁有豐厚、綿密的酒帽，香氣中帶有細緻的果香。推薦給喜歡果香豐厚的白酒或是喜歡帶有奶油味、偏甜酒款的品酩者。

德式小麥啤酒 (Hefeweizen)

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