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都柏林Liberties威士忌 10年限量版隆重登場
發布日期：
2016/9/28
今年初由英國Quintessential Brands企業所買下的都柏林威士忌公司(The Dublin Whiskey Company)，將發行限量版10年單一純麥威士忌，名為The Dublin Liberties Copper Alley。
都柏林限量版10年單一純麥威士忌
The Dublin Liberties Copper Alley
建議售價：50英鎊(GBP)約為2100元台幣
除了都柏林威士忌公司本身以外，Quintessential Brands企業更一舉買下公司底下The Dublin Liberties、The Dubliner Irish Whiskey等數個威士忌品牌名稱，以及公司價值1000萬歐元的蒸餾廠。不僅如此，他們還預計要在愛爾蘭威士忌聖地The Liberties地區，再蓋一座蒸餾廠，預計2017年將開始動工，而完工後該座酒廠將全力投入，生產The Dublin Liberties系列酒款。
這款新推出的The Dublin Liberties Copper Alley威士忌，使用兩次過桶，首先陳釀於波本桶達10年的時間，再轉移至30年的Oloroso老雪莉桶靜置6個月，限定系列僅有31桶裝瓶。
The Dublin Liberties蒸餾廠首席蒸餾師Darryl McNally直言：「我對Copper Alley這款酒的靈感，來自於傳統釀造愛爾蘭威士忌的工法。當原酒熟成於波本桶10年時，我覺得總是缺少一些元素，於是我使用30年老雪莉桶的精湛品質，為酒體注入了新生命。」
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