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奇峰蘭姆酒出新品重啟經典起源系列第二代

發布日期：2016/10/6

來自加勒比海島國巴貝多的奇峰蘭姆酒(Mount Gay Rum)，今年9月再度重啟經典系列起源計畫(Origin Series)，在首席蒸餾師Allen Smith的帶領下，這款小批次的精美佳釀稱之為「銅蒸餾器組合」(The Copper Stills Collection)。

The Copper Stills Collection
將在10月於美國先行上市
建議售價為95美元(USD)約為3000元台幣

想必了解奇峰蘭姆酒的人都知道，這間歷史悠久的酒廠，其獨到之處在於它的蘭姆酒是由銅製壺式蒸餾器與銅製柱式蒸餾器兩種方式所產出，再經由調和師精湛手藝勾兌而成，有些品酩者可能會發現，這款新品之所以會稱作「組合」，便是因為酒廠這次提供的是未經調和的兩款原酒，帶領蘭姆酒迷們細探不同蒸餾方式帶來的變化。

因此，一款兩支原酒中，使用相同的原料、相同比例、相同發酵製程、相同熟成程序，只有蒸餾方式是不一樣的—分別為100%的壺式蒸餾以及100%的柱式蒸餾。目的就是為了讓蘭姆酒行家們有機會一探蒸餾工藝對酒體帶來的細緻變化。

銅製壺式蒸餾器帶來的酒款(Copper Pot Rum)，有著巧克力、椰子與杏仁的風味，而銅製柱式蒸餾器(Copper Column Rum)酒體則較輕薄，尾韻短而清脆，以花香及甜潤水果為主導。如起源計畫第一款—比較有無烘烤木桶對酒體帶來的差異，第二款則是比較蒸餾器的差異。

同樣使用訂製的精美外盒，兩瓶酒款各為375毫升，而除了美酒之外，酒廠也附上精美的手冊詳述創造起源計畫的過程。酒廠靈魂人物Smith說道：「我們創造起源系列，提供蘭姆酒迷獨特的品飲經驗，也透過不同的酒款更加了解蘭姆酒的製造過程。壺式蒸餾器為奇峰帶來招牌的馥郁香氣、結實架構與風味，而柱式蒸餾器則注入了細緻而微潤的特性。」

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