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前進日本最南端本坊酒造津貫蒸餾廠落成

發布日期：2016/10/20

座落在日本南端的鹿兒島(Kagoshima)，由本坊酒造(Hombo Shuzo Co)所打造的津貫蒸餾廠(Tsunuki Distillery)，即將在下個月開始投入生產MARS系列威士忌，屆時該座蒸餾廠將成為日本最南端的蒸餾廠。

座落日本南端鹿兒島的本坊酒造津貫蒸餾廠

創立於1872年的本坊酒造，於1949年首度取得威士忌的製造許可，生產數年後，又於1960年，將威士忌的生產作業轉至位於山梨(Yamanashi)的山梨酒廠。全新的MARS津貫蒸餾廠斥資500百萬日圓，約為152萬台幣。

其中設施包含一座磨坊(mill)、一個糖化槽(mash tun)、五座發酵槽(wash back)和一對蒸餾器(still)，產能約為11萬公升的酒精，未來勢必能大大的增加MARS威士忌的供應量。

本坊酒造同時在長野縣(Nagano)也有一座蒸餾廠，命名為信州蒸餾廠(Shinshu Distillery)。信州蒸餾廠建立於1985年，其蒸餾器來自原本的山梨蒸餾廠，標高為800公尺是全日本海拔最高的蒸餾廠，產能與津貫相去不遠。

信州蒸餾廠曾在2000年休廠，但在大量日本威士忌需求的生產壓力之下，於2011年又再度重啟恢復。為增加產出，本坊酒造更曾在2014年，將信州酒廠設備升級，該廠自2015年後每一次生產循環為180天。

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