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南非三船牌威士忌 創新皮諾塔吉桶過桶15年
發布日期：
2016/11/23
南非第一大酒業帝仕德酒業集團(Distell Group)，日前旗下威士忌品牌三船牌(Three Ships)，以南非特有葡萄種—皮諾塔吉(Pinotage)葡萄酒桶過桶，創新風采打造前所未有的獨特韻味，該廠蒸餾師亦表示這款創意新作將成為他職業生涯的高峰。
三船牌 皮諾塔吉過桶南非威士忌15年
建議售價：83英磅(GBP)
這款以皮諾塔吉葡萄酒桶過桶南非威士忌，年份為15年，全球僅限量釋出3500瓶，同時，這也是南非市場發行年份最高的威士忌。
首席蒸餾師Andy Watts對這款別出心裁的佳作如此說道：「其實，過桶技術在業界早已不稀奇了。但從未有人考慮嘗試以皮諾塔吉過桶。2000年時，我們便開始萌生這樣的想法，但因為我們創立不久、立基不深，而當時市場顯然也不夠成熟接受如此前衛的作法。」
「但我從未放棄過這種想法，接下來數年後，我開始把穀物威士忌和麥芽威士忌放入美國橡木桶中熟成，作為日後過桶的素材。儘管這是15年前的事，對我來說簡直有如半世紀一樣久遠，今日，我終於看到這批美酒達到完美的熟成狀態。」
酒廠首先將麥芽與穀物威士忌分別置放於美國橡木桶中，隨後再混合於皮諾塔吉葡萄酒桶中，這一批次總計一共熟成了8桶原酒。顯然，皮諾塔吉特有的紅色漿果以及泥土風味，為威士忌帶來意想不到的結果。
酒廠表示：「經熟成後，酒精的銳利被打磨的十分溫潤圓滑，麥芽的甜味在漿果風味的襯托之下，更加甘美。這款皮諾塔吉桶過桶，是三船牌威士忌大師珍藏系列(Master’s Collection)的第二款酒品，日後我們將推出更多別具匠心的佳釀。」
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