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泥煤風味琴酒靈感竟來自百年倫敦大火？

發布日期：2016/12/27

以倫敦最大古董市集波特貝羅市場(Portobello)為基地的復古琴酒蒸餾廠Portobello Road，近期推出的年度總監精選版2.0中，展現十足創意採用泥煤煙燻風味的杜松子，巧妙與發生在350年前的世紀倫敦大火形成呼應。

年度總監精選版2.0 建議售價為25英鎊(GBP)

創辦人Ged Feltham首先跨海遠赴家鄉愛爾蘭，並取得當地的泥煤，作為燻乾杜松子的火源，隨後在首席蒸餾師Jake Burger的精湛蒸餾技術下，打造1000瓶風味獨一無二的泥煤版琴酒，極為巧合的是，從取得原料到正式裝瓶的四天內，正好也是350年前倫敦大火發生的日子。

去年Portobello酒廠首次打破陳見，將蘆筍加入蒸餾酒中，釀製出前所未見的蘆筍琴酒並大獲好評，儼然成為倫敦新一代創意琴酒先鋒。Feltham先生也說道：「每年的年度總監精選版，都是我們展現創意的時刻，期待能為琴酒迷們帶來與眾不同的味覺體驗。」

「這款酒品不僅標示著我們成立五年的歷史時刻，更是我們邁向新方向的轉捩點，『The Distillery』是我們的新目標，倫敦是個充滿歷史風華的城市，而我們想以屬於自己的方式，向這個擁有許多難忘回憶的城市致敬。」

創辦人Ged Feltham 取用當地泥煤，作為燻乾杜松子的火源

The Distillery是Portobello的全新酒廠計畫，四層樓的建築不只是調和室、蒸餾器，還有一間富含西班牙建築風格的琴酒酒吧與餐館、一間琴酒歷史博物館和優雅的會客室。

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