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city'super年節團圓饗宴「醉match」餐酒

發布日期：2017/1/18

歲末聚餐、團圓饗宴、年夜飯，一頓接著一頓的美饌不斷，什麼酒「醉macth」的搭配，city’super邀請Wine Cellar採購經理林佳吟Celine來為消費者推薦最適合年節料理的餐酒。她分析，不管中菜或台菜大多免不了會有醬油、蔥、薑、蒜等調味，此時葡萄酒搭配就要格外注意，一不小心不僅破壞了酒的香氣與口感、甚至會毀了整桌菜。因此在選餐酒時建議可至city'super酒窖，這裡擁有種類豐富齊全、囊括世界主要產區的葡萄酒專區，更有專業的銷售人員提供選酒建議，滿足您對美食佳釀的講究。

以下是Celine為年菜料理精選的餐酒：
香檳/氣泡酒建議搭配菜單：醉雞、火鍋類
中式料理的特點就是綜合了高甜度、鹹度與油脂，所以搭配酸度較高的香檳/氣泡酒款是較容易搭配的方式之一。因為氣泡酒可以和油脂與鹹味相互融合出不錯的表現，而且最能烘托節日氣氛，代表了歡樂、慶祝、及幸福象徵。所以不妨在聚餐開場來瓶香檳，讓在大家乾杯的歡笑中開始團圓飯！

PHILIPPE GONET ROY SOLEIL GC BRUT NV
(獨家)菲利普歌娜太陽王特級精選香檳
NT$2,700

紅酒建議搭配主菜：東坡肉
靜態葡萄酒 (泛指不含氣泡的紅酒、白酒及粉紅酒) 方面，推薦擁有濃郁香料味、胡椒等辛香料香氣且帶點甜美圓潤口感的紅酒，和中式料理中較多醬汁的菜餚會有很好的搭配表現。

SAINT-JOSEPH FRANCOIS DE TOURNON
德拉斯酒莊聖約瑟夫紅葡萄酒 NT$1,500
JL COLOMBO HERMITAGE LE ROUET
(獨家)JL哥倫波艾米達吉LE ROUET紅酒 NT$2,700

微甜白酒建議搭配甜點：心太軟、桂花糕、紅豆煎餅、綠豆糕
帶有微甜的白酒例如RIESLING，酸甜度適中，果香濃郁酒體均衡的特色和甜點不謀而合，可說是同類型搭配法。而最受歡迎的麝香葡萄MOSCATO則老少咸宜，是支討喜的酒款。

PLAN B OD RIESLING
B計劃OD麗絲玲白酒 NT$750(獨家)
RIVETTO MOSCATO D'ASTI
莉薇多慕斯卡多氣泡酒 NT$890(獨家)

西餐建議餐酒搭配原則：紅肉配紅酒、白肉海鮮配白酒
西式餐點當然最簡單的搭配法就是紅肉配紅酒、白肉海鮮配白酒，這是亙古不變的酒食搭配法。

L'AGASSANT D'AGASSAC
D' AGASSAC酒莊二軍酒 NT$1,290(獨家)
CA DEL BOSCO CURTEFRANCA BIANC DOC
布斯可丘CURTEFRANCA白酒 NT$1,250(獨家)

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