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冬季的酒吟囈語(三) 你今天黑啤了嗎?

發布日期：2017/2/2

在酒飲的殿堂中，親民的啤酒總是難脫其市民階層的形象，儘管常見於各式熱炒店、餐廳、酒吧，不少人依然覺得它難登大雅之堂。不過對於真正懂啤酒的行家來說，了解不同的品項、分類甚至到每種酒款背後的製程與歷史流源，才是飲用啤酒其箇中滋味。當然，旁邊最好還要有個一樣懂酒的朋友，酣暢對飲，何不歡快？

Ola Dubh帝國型司陶特(12年桶陳版)
建議售價：2.95(GBP)英鎊
容量:330ml 酒精濃度:8%

說到大家經常點的黑啤，除了電影中常見的，英國紳士最愛的健力士(Guinness)，還有其他的口味嗎？其實話說回來，健力士只是司陶特(Stout)啤酒家族的一員而已，因為尾韻滑順乾爽，而被歸類在Dry Stout類型之中。

而與Dry Stout大相徑庭的風味，但同樣歸屬於司陶特啤酒家族的另一成員，就是帝國型司陶特(Russian Imperial Stout)，聽到這種霸氣外露的酒名，不難想像它一定帶有巧克力的深邃、香草、泥煤、咖啡、乾果，馥郁而奢侈的層疊香氣，輔以重酒精濃度8%，口感則濃郁飽滿。

今天介紹的Ola Dubh帝國型司陶特，在蓋爾語中的意思是「焦油」，醇厚的風味不僅來自深烘焙大麥，更是因為這支酒款曾桶陳於12年的高原騎士單一麥芽威士忌，除12年外，酒廠還分別推出桶陳過16,18,30及40年酒款的司陶特，就是要讓酒友們喝好喝滿。

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