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來自法國的調香師揮灑Royal Salute威士忌魔法

發布日期：2017/5/2

一直以來，全球葡萄酒暨烈酒集團保樂力加(Pernod Ricard)旗下頂級調和式威士忌品牌 - 皇家禮炮(Royal Salute)，致力於招募各界的創意人士，期許將品牌推廣到各個族群，其中，包含一位來自法國的調香師－Barnabé Fillion。

專訪皇家禮炮(Royal Salute)產品創意顧問Barnabé Fillion

Barnabé Fillion為皇家禮炮首位產品創意顧問，曾經擔任Paul Smith和愛馬仕(Hermès)等精品香水設計師的他，對於威士忌也很有自己的想法，為了創造調和威士忌的更多可能性，更曾親自造訪艾雷島等地的酒廠。

為進一步讓大家了解Barnabé Fillion為皇家禮炮調香的歷程以及皇家禮炮在品牌創意上的發展，專訪Barnabé Fillion，談談夢幻職業調香師如何跨足威士忌產業的新章。

從32年蘇格蘭調和式威士忌 - 皇家之冠(Union of the Crowns)
Barnabé Fillion談到身為「創造者」這個角色的創意與魅力

調和之魂開啟藝術大門
「還記得小時候就常被身邊的味道吸引，比如咖啡香、雨後草地的清新以及枯木的味道等等。」從事調香師已5年的Barnabé Fillion，笑說自己到現在還是會深深地被各種味道吸引、非常著迷於香味的世界。

天生對於嗅覺的敏銳，也許正是Barnabé Fillion決定走上這條路的原因，「我喜歡讓自己沉浸於週遭的事物，比如是街角麵包店飄出的麵包香，或是植物園中的某種特殊植物散發的香氣等等，都是我的靈感來源。」

「老實說，我最初就是被皇家禮炮威士忌的優良的質地以及特殊的陳釀口感所啟發。」也許你會好奇，Barnabé Fillion該如何將多年的調香專業拓展至調酒上，在創新與傳統之間激盪火花？

看著手中的威士忌杯，Barnabé Fillion告訴我們「調和威士忌就像調配香水，一個匠心獨運的香水，除了調和程序外，調香師的工藝及原料的運用也是非常重要的。」

「我會試著透過多層次的口感以及氣味，替威士忌增添詩意，將調和後最恰到好處的口感呈現出來。就如同皇家禮炮的首席調酒師Sandy Hyslop為『皇家之冠』所做的工藝，將調和後的和諧視為創意的核心理念，來克服調和的困難性。」

同時，身為皇家禮炮產品創意顧問的Barnabé Fillion，談到調酒師與調香師這兩大職業最大的共通性為何，Barnabé Fillion不假思索的說，「絕對是身為『創造者』這個角色的魅力。」

他形容從事調和藝術的職業，就好像手中握有一個巨大的調色盤，可以利用各種不同的元素去調配出最獨特的作品，將調和的創意藝術發揮到極致。

Barnabé Fillion表示：「在調和威士忌的味道時，你會發現，當擁有這麼多皇家禮炮獨特且陳年的威士忌可以用來調和時，是一件多麼有趣的事。」

創意奔放不斷重塑自我
在擔任調香師之前，Barnabé Fillion曾擔任各式時尚品牌的模特兒長達10年以上的時間，而這份工作也是帶領他往創意產業發展的契機。

如今擔任的以精湛調和工藝為名的皇家禮炮創意顧問，Barnabé Fillion說沒有一個完美的答案可以定義「創意」，最重要的是，必須保持開闊的心胸，嘗試不斷地重塑自我。

Barnabé Fillion表示：「對我來說，品牌最重要的是要挑戰現狀、不斷精進，並試著賦予威士忌些許詩意，將每支酒背後的故事告訴大家，並把豐富的口感完美地呈現出來。」

談到對於未來是否有新的創意策略？Barnabé Fillion打趣的說：「當然有，而且非常有趣喔！只是我現在還不能透露給你。」相信，透過Barnabé Fillion與皇家禮炮的緊密合作，將為品酩者帶來更多前所未有的嗅覺饗宴。

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