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賽澤瑞克(Sazerac)釀酒廠開始蒸餾田納西威士忌

發布日期：2017/8/22

賽澤瑞克(Sazerac)的釀酒大師John Lunn和釀酒師Allisa Henley在田納西州(Tennessee)啟動了他們的蒸餾鍋爐，開始蒸餾田納西威士忌(Tennessee whiskey)。

Sazerac的釀酒大師John Lunn和釀酒師Allisa Henley

幾個月前，John Lunn和Allisa Henley從田納西州的一家鋸木廠採購了糖楓樹，並焚燒乾草，將木頭燒製成木炭，用來製造田納西威士忌。想將此酒歸類為田納西威士忌，其必須先經過楓樹木炭的過濾，才能與波本威士忌區分。

John和Allisa在7月5日將新釀製的威士忌灌裝入桶，雖然酒齡、品牌名稱，甚至釀酒廠的名稱都尚未決定，威士忌也還會在桶中熟成幾年，但資訊將會一一公布。

釀酒大師John Lunn表示：「我們非常興奮地開始釀早，並再次擁有製造田納西威士忌的機會。我們做了很多調整，以確保成品是最棒的；我們很高興看著威士忌如何變化，並在它的熟成過程中好好品嚐它的滋味。」

賽澤瑞克（Sazerac）是美國歷史最悠久的家族所擁有的私營酒廠之一，在路易斯安那州(Louisiana)、肯塔基州(Kentucky)、維吉尼亞州(Virginia)、田納西州(Tennessee)、緬因州(Maine)、新罕布夏州(New Hampshire)、馬里蘭州(Maryland)、加州(California)，英國、愛爾蘭、法國、澳洲和加拿大都有營業據點。

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