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深受海明威啟發的THE OLD MAN酒吧在香港開幕

發布日期：2017/8/29

近日在香港一家深受厄尼斯特•海明威（Ernest Hemingway）所啟發的地下酒吧開幕，是由香港三位雞尾酒與酒吧達人Agung Prabowo、James Tamang和Roman Ghale的最新合作成果。

深受海明威啟發的THE OLD MAN酒吧

該酒吧由Prabowo領導，他曾經在香港文華東方酒店和港島香格里拉大酒店的龍蝦吧餐廳監督並執行飲料設計，而今在香港中環鴨巴甸街的新酒吧推出了九款深受海明威著作所啟發的雞尾酒。

由香港三位雞尾酒與酒吧達人Agung Prabowo、James Tamang和Roman Ghale創立的THE OLD MAN酒吧

這似乎肯定了香港的一種新雞尾酒趨勢，某些酒吧為致敬著名作家及文學作品調製獨特的雞尾酒，而Stockton bar也在今年推出了受到許多著名文學作家啟發的13款雞尾酒。

THE OLD MAN酒吧

老人酒吧菜單的亮點之一是「太陽照常升起(The Sun Also Rises)」雞尾酒，靈感來自於海明威於1926年創作的同名小說。這種飲料是由熱帶風的元素調製而成，以椰子油洗的蘋果白蘭地、咖哩葉浸泡的琴酒、甜苦艾酒和濃郁的香蘭葉和酸橙調製。

另一方面，「Little Wax Puppy」雞尾酒則是海明威的綽號，海明威與他的第一任妻子Hadley之間的對話中，他親切地將自己稱為Hadley的「Little Wax Puppy」。這款雞尾酒是蜂蠟灌注的酩帝小批量波本威士忌，而帶有尤加利樹的蜂蜜和苦精混合而成。

午後之死 Death in the Afternoon和戰地春夢 A Farewell to Arm
以海明威作品命名的調酒

「Papa Doble」是用鳳梨蘭姆酒、過濾過的粉紅葡萄柚汁、萊姆和櫻桃酒及墨西哥辣椒調製成的雞尾酒。

其他受到海明威作品啟發的酒吧同名飲品，包括「戰地春夢(A Farewell To Arms)」、「渡河入林(Across the River and into the Trees)」、「午後之死(Death in The Afternoon)」、「島之戀(Islands in The Stream)」、「非洲的青山(Green Hills of Africa)」、「雪山盟(The Snows of Kilimanjaro)」。

Agung Prabowo

Prabowo在酒吧開幕時說：「我們很高興我們的夢想跟著香港史無前例的酒吧開幕而實現了，這是與我的兩個合作夥伴和「老人」，James和Roman辛勤工作的成果。我們一直在談論自己的酒吧，那必須非常有趣，並且反映我們的年齡，因此，老人酒吧(The Old Man)就這麼誕生了。」

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