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德州啤酒廠 為瀕危鳥類釀造新啤酒
發布日期：
2017/8/31
德州(Texas)的一間啤酒廠和Travis Audobon協會合作打造出一款啤酒，提高人們對生存環境遭受威脅的瀕危鳴禽種類的認識。
德州(Texas)的Blue Owl 啤酒廠和Travis Audobon協會
合作打造出金頰黑背鶯特製啤酒
有著黃金色面頰的鶯是德州中部的原生物種，但牠所用於築巢的橡木和杜松樹木已遭到大量砍伐，生活區域也侵占，成為人類住居、道路、畜牧場，甚至成為湖泊或因建設水庫而淹沒。
金頰黑背鶯 (golden-cheeked warbler)
為了提高人們對鳥類困境的認識，Travis Audobon協會與德州奧斯汀(Austin)的酸啤酒專家-藍色貓頭鷹啤酒廠(Blue Owl Brewing)合作，為金頰黑背鶯釀造了一款特製啤酒。
首席釀酒師Davy Pasternak決定結合金頰黑背鶯的棲息地和行為的元素來釀製啤酒。因此，它使用橡木桶和黑西班牙葡萄發酵，黑西班牙葡萄是一種生長在德州丘陵地區且在鳥類活動區域中心的美國混種葡萄，被添加到淡啤酒中以染上淡玫瑰色，並增添一些單寧酸。
金頰黑背鶯 (golden-cheeked warbler)啤酒
首席釀酒師Davy Pasternak說:「這種葡萄品種的特色，帶有微量的單寧酸，但不過於酸澀，非常清爽，有著橡木的質樸和葡萄愛好者不容錯過的優良品質。」
Travis Audobon協會主席Jordan Price說：「我們真的想提請大眾注意這個嚴重的問題，金頰黑背鶯的生存受到威脅，牠的棲息地越來越分散。這種小型的鳥，牠只在德州的30個縣生存，無法存活在地球上的其他地方。」
協會主席Jordan Price補充道:「我們希望大眾知道這種鳥類的存在，因此也希望大家聯繫當地官員，讓他們知道這種需要保護的鳥，我們非常珍視金頰黑背鶯，並且相信牠值得保護。」
藍色貓頭鷹啤酒廠將會把一部分的啤酒銷售款項捐贈給Travis Audubon，不過協會主席Jordan Price表示，主要目的仍是讓公眾「認識到這種鳥類，並且像我們一樣愛上牠」。
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